過橋米線是一種食物添加劑，食用過橋米線會對血糖造成一定的影響，2型糖尿病患者可以適量吃過橋米線，但不建議吃太多。因為過橋米線中含有淀粉，淀粉在體內會轉化成糖，如果吃得過多，會導致血糖升高，從而不利于疾病的控制和治療。2型糖尿病患者在飲食方面，主要遵循低鹽、低脂、低糖、低熱量的原則，同時還要合理控制總熱量。
1、低鹽：過橋米線中含有淀粉，如果吃得過多會導致血糖升高，患者每日的食鹽攝入量不超過3g。如果合并有高血壓、水腫的患者，鹽的攝入量還要進一步減少，甚至不吃;
2、低脂：過橋米線中含有脂肪，脂肪在體內消化、吸收后，會轉化為葡萄糖，導致血糖升高，所以要少吃油炸、油煎的過橋米線;
3、低糖：過橋米線中含有葡萄糖漿，是較甜的食物，如果吃得過多，會導致血糖快速升高，使胰島素分泌增加，反而會降低胰島素的敏感性，導致血糖難以控制。過橋米線中含有大量的糖分，吃得過多還會導致肥胖，所以建議少吃或者不吃;
4、低熱量：過橋米線屬于較為精細的食物，需要較多的咀嚼次數(shù)，才能將其分解，因此需要較多的運動來消耗熱量，如果吃得過多，容易導致熱量攝入過多，從而導致血糖升高。
過橋米線對2型糖尿病患者不利，建議少吃或不吃。2型糖尿病患者在飲食方面，除了注意不能吃過橋米線以外，還要注意其他含糖量較高的食物，如榴蓮、蛋糕、紅棗、荔枝等。日常生活中還要注意多鍛煉身體，有利于血糖的控制。
