鴨蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有多種維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。鴨蛋的主要功效與作用包括補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善貧血和保護(hù)視力。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：鴨蛋富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B群、維生素D、維生素E、鈣、鐵、磷、鋅等多種營養(yǎng)素，有助于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。
2、增強(qiáng)免疫力：鴨蛋中的維生素和礦物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高身體對(duì)疾病的抵抗力。
3、促進(jìn)生長發(fā)育：鴨蛋中的蛋白質(zhì)和必需氨基酸對(duì)兒童和青少年的生長發(fā)育非常重要，有助于骨骼和肌肉的健康成長。
4、改善貧血：鴨蛋含有豐富的鐵質(zhì)，有助于預(yù)防和改善缺鐵性貧血。
5、保護(hù)視力：鴨蛋中的維生素A對(duì)維持正常視力至關(guān)重要，有助于保護(hù)眼睛健康，預(yù)防夜盲癥和其他與維生素A缺乏相關(guān)的眼部問題。
鴨蛋的膽固醇含量較高，高膽固醇血癥患者或心血管疾病患者應(yīng)適量食用。鴨蛋在食用前應(yīng)徹底煮熟，以避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
