維生素C的功效與作用非常豐富，主要包括促進膠原蛋白合成、保護血管、提高機體對鐵的吸收、增強免疫力、預(yù)防壞血病等方面。
1、促進膠原蛋白合成：維生素C是膠原蛋白合成的重要輔助因子，有助于保持皮膚、骨骼、牙齒和血管的健康。缺乏維生素C可能導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，影響皮膚彈性和傷口愈合。
2、保護血管：維生素C有助于增強血管壁的彈性和韌性，預(yù)防微血管破裂。還可以促進膽固醇代謝，預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
3、提高機體對鐵的吸收：維生素C可以將食物中的三價鐵還原為二價鐵，從而提高鐵在腸道內(nèi)的吸收率。對于預(yù)防和治療缺鐵性貧血具有重要意義。
4、增強免疫力：維生素C能夠促進免疫細胞的增殖和分化，提高機體的免疫力。還可以增強白細胞的功能，幫助身體抵抗細菌和病毒的侵襲。
5、預(yù)防壞血?。壕S生素C是預(yù)防壞血病的關(guān)鍵營養(yǎng)素，能夠維持血管、骨骼和牙齒的正常功能。缺乏維生素C可能導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚淤點等癥狀。
雖然維生素C具有諸多益處，但過量攝入也可能導(dǎo)致不良反應(yīng)，如腹瀉、惡心等。因此，建議在日常飲食中適量攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、綠葉蔬菜等。如有需要，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用維生素C補充劑。
