草莓，多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)在在中國(guó)、歐洲和其他地方廣泛種植。草莓的果實(shí)呈聚合物果實(shí)，果期為6月至7月。草莓富含維生素C、維生素A、果膠、纖維素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清涼解渴、健胃消食的作用。

功效作用

草莓具有清涼解渴、健胃消食的功效。

清涼解渴:

草莓水分豐富，口感酸甜，還能刺激唾液分泌，起到清涼解渴的作用。

健胃消食:

草莓富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸食物消化，改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草莓富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、單寧酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、單寧酸和花青素。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是口渴便秘的人。

一般人群:

草莓是一種常見(jiàn)的水果，大多數(shù)人都可以吃。

口渴的人:

草莓含水量豐富，酸甜口感也能刺激唾液分泌，快速解渴。

便秘人群：

草莓富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。

禁忌人群

對(duì)草莓過(guò)敏的人和胃酸分泌過(guò)多的人不宜食用。

對(duì)草莓過(guò)敏的人:

禁止對(duì)草莓過(guò)敏的人食用草莓，以免誘發(fā)過(guò)敏。

胃酸分泌過(guò)多者：

草莓中的酸性成分能刺激胃液分泌，胃酸分泌過(guò)多的人吃草莓會(huì)加重胃部不適。

特殊人群

家長(zhǎng)要注意控制孩子吃草莓的量。

兒童:

草莓酸甜的味道對(duì)孩子很有吸引力，容易“閉不住嘴”。兒童胃腸功能發(fā)育不完善，吃太多草莓會(huì)影響兒童的消化功能。

用量

建議一次食用不超過(guò)300克。

不宜同用

草莓可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

草莓可直接食用，也可用于榨汁、果醬、水果沙拉、水果蛋糕、草莓片等。

草莓汁:

將草莓去蒂，放入榨汁機(jī)榨汁，即可飲用。

草莓醬:

將冰糖水煮沸，加入草莓，煮至草莓融化，取出放入消毒玻璃罐中密封，冷卻，即可食用。

水果沙拉:

將草莓和你喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬，攪拌均勻。

水果蛋糕:

將草莓切成合適的大小，將草莓均勻地鋪在蛋糕胚的夾層上，在蛋糕表面放幾粒草莓。

草莓脆片:

將草莓洗凈，切成薄片，放入烤箱，上管90℃，下管200℃開(kāi)門送風(fēng)2小時(shí)。

溫馨提示

草莓很難保存。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)天買的草莓盡量不要過(guò)夜。如果草莓只是機(jī)械損傷、碰撞或碰撞，那么你可以繼續(xù)吃，但外觀不是很好，味道會(huì)有一定的影響；但如果草莓因保存不當(dāng)或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而腐爛，那么就不能繼續(xù)吃，因?yàn)檫@種草莓滋生了大量的有害細(xì)菌，人體吃后容易引起身體不適。