很多人的皮膚特別敏感，一不小心就會(huì)造成皮膚過敏現(xiàn)象，敏感性皮膚是指容易受刺激而引起某種程度不適的皮膚。當(dāng)外在環(huán)境出現(xiàn)變化，肌膚無法調(diào)適，而出現(xiàn)不舒服的感覺以及過敏現(xiàn)象。敏感性皮膚可分為干性皮膚、油性皮膚、混合性皮膚三種，經(jīng)常有皮膚過敏的人可食用金針菇。

金針菇在日本被譽(yù)為“益智菇”、“增智菇”。當(dāng)年動(dòng)畫片廣為傳播，一休成了聰明孩子的通稱，有人則把金針菇叫做“一休菇”。形態(tài)優(yōu)美的金針菇是食藥兼用蕈菌，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長。

以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，它是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經(jīng)常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病;還有利于食物中各種營養(yǎng)素的平衡吸收和利用，有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機(jī)體衰老，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

人們早已發(fā)現(xiàn)，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。去年，新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

微微健康網(wǎng)提醒您：皮膚過敏的滋味不好受，相信很多人都經(jīng)歷過了，對于那些常皮膚過敏的人，那是相當(dāng)痛苦的，一般皮膚過敏主要跟皮膚的敏感性有關(guān)，要想避免常出現(xiàn)意外的皮膚過敏，在飲食上可多吃些金針菇，有利于提高皮膚的免疫力。