羊蛋是指富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素A的睪丸、維生素C、鈣、磷、鐵，還含有睪酮等天然甾體激素，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體的作用。

功效作用

羊蛋具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體的功效。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

羊蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素A、C、無機(jī)鈣、磷、鐵，還含有睪酮等天然甾體激素，可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

強(qiáng)身壯體:

適量食用羊蛋可以使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)保持健康和增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素A、鈣、磷、鐵，還含有睪酮等天然甾體激素。

適宜人群

羊蛋適合成人和身體虛弱的人食用。

成人、身體虛者：

羊蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，喜歡的人都可以吃。

禁忌人群

兒童、孕婦。

兒童:

羊蛋脂肪含量高，兒童脾胃虛弱，食用后容易導(dǎo)致消化不良，不建議兒童食用。

孕婦:

羊蛋含有一定量的雄激素，如睪酮。雖然高溫會(huì)破壞一部分，但也可能對(duì)胎兒發(fā)育產(chǎn)生一定的影響。不建議孕婦食用。

用量

建議每次食用30-50g，也可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

羊蛋可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起吃，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

羊蛋有多種烹飪方法，如濃湯銀杏羊蛋、烤羊蛋、炒羊蛋、酸湯羊蛋、燉羊蛋等。

濃湯銀杏羊蛋：

羊蛋處理干凈后，煮熟，撈起放入碗中，再煮濃白湯，將白果蝦放入鍋中煮熟，調(diào)味后將湯倒在羊蛋上食用。

烤羊蛋:

將羊蛋處理干凈，加入燒烤醬腌制一段時(shí)間，用炭火烘烤，烘烤后撒上胡椒、鹽和芝麻，即可食用。

爆炒羊蛋:

羊蛋切片，提前腌制。將紅椒、青椒和洋蔥切成丁。將油倒入鍋中，加入配料炒香，加入羊蛋片炒3-5分鐘，湯收干即可食用。

酸湯羊蛋:

羊蛋換刀，焯水撈出備用。將番茄醬、料酒、水、酸蘿卜加入鍋中煮沸，加入羊蛋，倒入濕淀粉，加入濃汁，最后倒入少許熱油。

清燉羊蛋:

鍋中加水煮沸，加入羊蛋煮5分鐘，撇去浮沫。加入蔥、姜等調(diào)料，煮10分鐘，撒上香菜點(diǎn)綴即可出鍋。

溫馨提示

羊蛋有很多魚腥味。如果烹飪不當(dāng)，蔬菜的質(zhì)量就會(huì)受到影響。不喜歡的人不應(yīng)該勉強(qiáng)吃。羊蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但脂肪含量也比較高。如果你吃得太多，你可能會(huì)消化不良，增加體重。我們應(yīng)該根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和喜好適量食用，不要貪婪，以免帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。