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魚(yú)肝丸吃后對(duì)身體有什么幫助,吃魚(yú)丸對(duì)健康有什么好處 養(yǎng)肝補(bǔ)血價(jià)值高

來(lái)源:金話(huà)筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-04-19 11:34:28 手機(jī)版

1,吃魚(yú)丸對(duì)健康有什么好處 養(yǎng)肝補(bǔ)血價(jià)值高

吃魚(yú)丸警惕一件事新浪健康博客肉丸越筋道質(zhì)量越好? 筋道肉丸多加肉彈素又到了吃火鍋的季節(jié),肉丸作為“火鍋伴侶”必不可少,如撒尿牛丸、香菇貢丸、牛肉丸、魚(yú)丸、蝦丸等。這些肉丸里到底有多少是肉?網(wǎng)傳肉丸筋道是加了肉彈素,這樣的肉丸能吃嗎?業(yè)內(nèi)人士告訴記者,肉丸行業(yè)確實(shí)存在魚(yú)目混珠的情況。為了節(jié)約成本,有些肉丸中的淀粉、添加劑很多,肉含量卻非常少,加工者會(huì)在肉丸中加入香精,起到增加肉味的作用。同時(shí),相對(duì)于牛肉、豬肉而言,雞肉、魚(yú)肉價(jià)格比較便宜,一些商家會(huì)在肉丸里加入大量的雞肉、魚(yú)肉,冒充牛肉丸或豬肉丸。很多買(mǎi)肉丸的消費(fèi)者都有這樣的感覺(jué),買(mǎi)回去的肉丸吃起來(lái)很筋道。肉丸口味為何會(huì)如此筋道?業(yè)內(nèi)人士表示,這可能是加了一種俗稱(chēng)肉彈素的添加劑。食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒表示,其實(shí)肉彈素隱含其中,它是一種復(fù)合磷酸鹽,是國(guó)家允許使用的食品添加劑,使用總量在5克/千克以下是合法且安全的。復(fù)合磷酸鹽是一種應(yīng)用非常廣泛的食品添加劑。在我國(guó),常用的磷酸鹽有磷酸、磷酸氫二鈉、六偏磷酸鈉等15種。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉彈素大多含有六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉這三種磷酸鹽?!叭鈴椝丶尤氲饺馔柚?,磷酸鹽就能增加保水能力,進(jìn)而使肉丸更有彈性。而好口感是吸引消費(fèi)者的一大重要因素。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,每千克熟肉制品中肉彈素的殘留量不得超過(guò)5克?!比罟怃h說(shuō),消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)要盡量選擇有獨(dú)立包裝的丸子,散裝丸子由于長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中不可避免滋生細(xì)菌。選購(gòu)冷凍肉丸時(shí),盡量考慮正規(guī)大廠的產(chǎn)品,價(jià)格嚴(yán)重低于同類(lèi)肉價(jià)的肉丸要慎買(mǎi)。

2,魚(yú)肝油丸有什什么作用

由維生素A及維生素D組成。維生素A和D是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì),尤其對(duì)胎兒、嬰幼兒的發(fā)育,上皮組織的完整性、視力、生殖器官、血鈣和磷的恒定、骨骼、牙的生長(zhǎng)發(fā)育等有重要作用。 用于身體虛弱者、結(jié)核患者、病后恢復(fù)期及幼兒、產(chǎn)婦等作營(yíng)養(yǎng)劑,也有于防治夜盲癥、干眼炎、角膜軟化癥、佝僂病、軟骨病等維生素A及D缺乏病。魚(yú)肝油含維生素a和維生素d,維生素a的含量是維生素d的10倍。 魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素a和維生素d缺乏癥。人體缺乏維生素a時(shí),可引起皮膚干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲癥等;維生素d缺乏可產(chǎn)生維生素d缺乏性佝僂病。 人體需要維生素a的量極微,從食物中攝取,已足夠生理需要。目前,由于人民生活水平不斷提高,飲食營(yíng)養(yǎng)不斷豐富,維生素a缺乏癥已較少見(jiàn)。只有在人體患某些疾病,如肝炎、胰腺炎、腹瀉等;或在長(zhǎng)期發(fā)熱、懷孕、授乳時(shí),由于維生素的需要量增加,才會(huì)出現(xiàn)維生素a缺乏癥。 為防治小兒佝僂病,首選的藥物,應(yīng)是維生素d,魚(yú)肝油中所含維生素d的量,小于維生素a10倍,巳如上述,如用魚(yú)肝油來(lái)防治佝樓病,在維生素d達(dá)到治療量時(shí),維生素a已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了需要量,這樣就往往產(chǎn)生維生素a蓄積中毒。維生素a中毒,發(fā)病緩慢,常見(jiàn)癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動(dòng)、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。維生素d也能引起中毒,常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過(guò)高、腎功能減退等。發(fā)生魚(yú)肝油中毒現(xiàn)象,應(yīng)立即停藥,并去醫(yī)院診治。 由此可見(jiàn),小兒長(zhǎng)期大量吃魚(yú)肝油,既非營(yíng)養(yǎng)的必需,又存在一定危害性。魚(yú)肝油含有維生素D和A,前者可幫助鈣的吸收,后者可預(yù)防干眼癥、維持正常生長(zhǎng)。 吃魚(yú)肝油可以預(yù)防、治療佝僂病,這已是眾所周知的事情。魚(yú)肝油是強(qiáng)壯骨骼的營(yíng)養(yǎng)物品,在一般人心目中,嬰兒時(shí)期經(jīng)常服用魚(yú)肝油已成為必不可少的東西。但是,魚(yú)肝油也像其他營(yíng)養(yǎng)品一樣,有利也有弊。不要認(rèn)為魚(yú)肝油是營(yíng)養(yǎng)品,吃得越多越好。有些年輕的父母給孩子服了一段時(shí)間后沒(méi)有達(dá)到“預(yù)期”效果,就無(wú)限度地加大劑量,結(jié)果造成物極必反,不但無(wú)益,反而有害,孩子出現(xiàn)皮膚油光奇癢,頭發(fā)脫落、胃腸消化功能低下;可另一方面,有些家長(zhǎng)卻認(rèn)為吃不吃魚(yú)肝油無(wú)所謂,孩子照樣成長(zhǎng),尤其在冬季期間,終日不見(jiàn)陽(yáng)光的屋子里,從來(lái)也不適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充些魚(yú)肝油和鈣片,結(jié)果使孩子頭顱變方形,胸廓畸形,四肢彎曲,孩子得了佝僂病。 那么,孩子究竟應(yīng)不應(yīng)該服魚(yú)肝油,服多少為好呢?魚(yú)肝油確是一種營(yíng)養(yǎng)品,主要成分為維生素A和D。維生素A對(duì)維持夜間的視覺(jué)和上皮細(xì)胞的完整有重要作用,可以防止由于維生素A缺乏而引起的夜盲癥。維生素D有幫助鈣的吸收和促進(jìn)骨骼鈣化的功能。小兒的骨骼處于生長(zhǎng)發(fā)育,每天需要一定量的維生素D。除食物外,正常人皮膚中含有一種7—脫氫膽固醇,在紫外線(xiàn)照射下,也可轉(zhuǎn)化為維生素D3,所以多曬太陽(yáng)也可防止佝僂病的發(fā)生。 對(duì)于小兒來(lái)說(shuō),每天服適量魚(yú)肝油(每天服濃縮魚(yú)肝油3—4滴)還是有益的,尤其是對(duì)于生長(zhǎng)在北方地區(qū)的冬天更為必要。服多長(zhǎng)時(shí)間要以孩子的體格發(fā)育情況而定。 但是: 當(dāng)心魚(yú)肝油中毒 魚(yú)肝油含維生素A和維生素D,維生素A的含量是維生素D的10倍。 魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥。人體缺乏維生素A時(shí),可引起皮膚干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲癥等;維生素D缺乏可產(chǎn)生維生素D缺乏性佝僂病。 人體需要維生素A的量極微,從食物中攝取,已足夠生理需要。目前,由于人民生活水平不斷提高,飲食營(yíng)養(yǎng)不斷豐富,維生素A缺乏癥已較少見(jiàn)。只有在人體患某些疾病,如肝炎、胰腺炎、腹瀉等;或在長(zhǎng)期發(fā)熱、懷孕、授乳時(shí),由于維生素的需要量增加,才會(huì)出現(xiàn)維生素A缺乏癥。 為防治小兒佝僂病,首選的藥物,應(yīng)是維生素D,魚(yú)肝油中所含維生素D的量,小于維生素A10倍,巳如上述,如用魚(yú)肝油來(lái)防治佝樓病,在維生素D達(dá)到治療量時(shí),維生素A已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了需要量,這樣就往往產(chǎn)生維生素A蓄積中毒。維生素A中毒,發(fā)病緩慢,常見(jiàn)癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動(dòng)、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。維生素D也能引起中毒,常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過(guò)高、腎功能減退等。發(fā)生魚(yú)肝油中毒現(xiàn)象,應(yīng)立即停藥,并去醫(yī)院診治。 由此可見(jiàn),小兒長(zhǎng)期大量吃魚(yú)肝油,既非營(yíng)養(yǎng)的必需,又存在一定危害性。這是年輕的父母萬(wàn)萬(wàn)不可忽視的??梢悦廊?p>

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