中醫(yī)以為，冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做預(yù)備，又要有足夠的能量抗冷御病。所以，冬季里最宜飲用熱和的湯水，尤其是女人，經(jīng)常喝湯更能起到養(yǎng)生、美容的作用。

老鴨筍尖湯材料：老鴨1只，筍尖150克，枸杞少許。做法：將老鴨除內(nèi)臟后洗凈，往除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用凈水漂20分鐘，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭往尾取中段切絲。將所有原料一同放進煲內(nèi)，加凈水1500～2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性冷，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

野生菌王湯材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯各適量。做法：提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放進高湯，大火煲滾，然后改小火繼續(xù)煲3個小時左右，盛湯前加鹽調(diào)味即可。功效：本湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。

蓮藕排骨湯材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。做法：排骨洗凈切段，凈水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈往皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放進鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

香菇土雞湯材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，往除頭、尾部分，切塊用凈水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈往核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加凈水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化;同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩朽邁的功效。