1，為什么得腎病的人不能吃過咸的食品

水鈉潴留，增加腎負擔

2，為什么有腎病不能吃的太咸

限鹽可以減輕腎臟的負擔，吃的太咸造成鈉水儲留，可加重水腫。鹽對人來說是必不可少的物質。鹽的主要成分是氯化鈉，它對維持體內正常滲透壓和酸堿平衡起主要作用。人體如無足夠的鈉，我們的身體就會失重、虛弱、肌肉痙攣。 如果吃得太咸，即鹽攝入過多，就有得高血壓的可能。有人作過研究，愛斯基摩人每天吃鹽4克，高血壓發(fā)病率為零；日本東北部地區(qū)居民每天吃鹽26克，高血壓發(fā)病率達40％。限制膳食中食鹽的攝取量或使用排鈉利尿藥后，可使血壓下降。鹽為何能使血壓升高呢？原來，有些人對鈉鹽比較敏感，攝入過多后容易在體內潴留。鈉有帶水的特性，鈉多了，水分也多，大量的鈉和水進入血液后，造成血容量增高，血管壁水腫，這就會引起高血壓。但有人認為對鹽的責怪是不公允的，因為只有少數(shù)人對鹽會產(chǎn)生“過敏”作用，它對大多數(shù)人的高血壓并無直接關系。目前比較一致的意見是，最好適當?shù)乜刂剖雏}的攝入，一般正常人每天吃鹽應低于10克，高血壓病患者以5－8克為宜。 一些資料表明，多吃用鹽腌過的食物，如咸魚、咸肉、咸菜等，由于可生成強致癌物亞硝胺，因而容易患食管癌、胃癌、膀胱癌等多種癌腫。當然，這不是一朝一夕的事情，而是長期作用的結果。因此，從青少年時期起就注意少吃腌制食品，多吃新鮮蔬菜、水果，對預防癌癥是很有意義的。