番茄，又稱番茄和番茄，是生活中常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味特殊。番茄可以生吃，也可以煮或加工成番茄醬、番茄汁等。番茄有促進消化和美容的作用。

功效作用

番茄具有促進消化、美容養(yǎng)顏的功效。

促進消化:

番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有助于消化、潤腸通便。

美容養(yǎng)顏:

番茄中所含的番茄紅素具有抗氧化作用，對修復(fù)皮膚細胞代謝和細胞損傷有積極作用。

營養(yǎng)價值

西紅柿含有維生素B1、維生素B2、還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質(zhì)的維生素C、鐵、鈣、鎂、糖等成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是便秘和皮膚不好的人。

一般人群:

西紅柿是一種常見的成分，大多數(shù)人都可以吃西紅柿。

便秘人群：

西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸。便秘的人可以促進胃液分泌，增加胃酸濃度，幫助消化和排便。

皮膚不好的人:

番茄中所含的番茄紅素具有抗氧化作用，對皮膚細胞代謝和細胞損傷的修復(fù)有積極作用。

禁忌人群

脾胃虛寒者。

原因:

番茄性涼，脾胃虛寒者一旦食用，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

番茄可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

西紅柿可以榨汁或炒菜。

西紅柿汁:

將番茄去皮，放入榨汁機榨汁，加入白糖調(diào)味即可飲用。

西瓜汁：西瓜汁：

將西紅柿洗凈去皮去蒂，切成均勻的小塊。西瓜肉去籽，切成小塊。將上述原料放入榨汁機中榨汁。

牛奶番茄汁：

將番茄丁用攪拌機打碎，倒入杯中，加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁，即可飲用。

番茄奶昔：

將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機中，攪拌2分鐘，倒出，冷藏一會兒。

西紅柿炒雞蛋：

將適量底油倒入鍋中，油熱后，倒入蛋液，雞蛋稍凝固炒好后，加入西紅柿炒均勻。

溫馨提示

1、吃西紅柿?xí)r應(yīng)避免空腹食用，否則會導(dǎo)致胃酸分泌增加。

2、未成熟的西紅柿不宜食用。未成熟的西紅柿含有有毒物質(zhì)，可能會引起惡心嘔吐。

3、番茄不宜長時間高溫加熱。番茄中的番茄紅素在高溫下容易分解，因此在高溫下烹飪番茄會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。