油炸大豆通常是指油炸大豆。大豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、油炸后口感酥脆的常見成分。油炸大豆富含蛋白質(zhì)、維生素等成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

功效作用

炒大豆可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：

油炸大豆富含膳食纖維，一方面可以吸收水分膨脹軟化糞便，另一方面可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。排便不良的人可以適當(dāng)?shù)爻杂驼ù蠖箒砀纳婆疟憷щy。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

炒大豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃炒大豆可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炒大豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂苷、核酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是排便不暢的人。

一般人群:

炒黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以吃炒黃豆。

排便不暢者：

炒大豆富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排便不良者適當(dāng)食用炒大豆，能改善排便困難。

禁忌人群

腹脹者不宜食用。

原因:

炒大豆在被人體消化吸收的過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，腹脹者食用后容易加重腹脹。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

炒大豆可以和大部分水果蔬菜一起吃，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

將大豆洗凈，瀝干水分，直接放入熱鍋中，炒至豆皮爆開。

溫馨提示

還要注意吃炒黃豆“個(gè)性化原則”，每個(gè)人都有不同程度的消化和吸收，對(duì)炒大豆有不同的反應(yīng)。炒大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，對(duì)身體有益。然而，一切都是適度的。炒大豆在被人體消化吸收的過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，過量食用可能會(huì)出現(xiàn)腹脹癥狀。