1，維生素A服用該注意什么

維生素A是脂溶性的,吃多了會(huì)蓄積中毒而引起中毒癥狀，最好不要多吃

2，藥品維生素A補(bǔ)充的注意事項(xiàng)

維生素A 注意事項(xiàng)：1.長(zhǎng)期應(yīng)用大劑量可引起維生素A過多癥，甚至發(fā)生急性或慢性中毒，以6個(gè)月至3歲的嬰兒發(fā)生率最高。表現(xiàn)為食欲不振、皮膚發(fā)癢、毛發(fā)干枯、脫發(fā)、口唇皸裂、易激動(dòng)、骨痛、骨折、顱內(nèi)壓增高（頭痛、嘔吐、前囟寬而隆起），停藥1～2周后可消失。成人1次劑量超過100萬單位，小兒1次超過30萬單位，即可致急性中毒。不論成人或小兒，如連續(xù)每日服10萬單位超過6個(gè)月，可致慢性中毒，需注意。 2.孕婦的維生素A用量，每日不超過6000單位。 3.大劑量長(zhǎng)期使用，會(huì)出現(xiàn)厭食、腹瀉、感覺過敏、眼球突出、血中、凝血酶原不足及維生素C的代謝障礙。 4.嬰幼兒引起假腦瘤征、耳鳴、囟門膨出、腦脊液壓增高、剝脫性皮炎、骨肥厚、干腄端杯形陷凹、反甲等。 5.肝功能失常往往伴有肝脾腫大、血鈣增高及腹水等。 6.兒童、成人過多可引起皮膚、粘膜干燥及再生不良性貧血等7.為了治療皮膚病而服用大量維生素A的患者，可能會(huì)患慢性維生素A過剩癥。故β - 胡蘿卜素也稱為維生素A 原。維生素A1 和A2 結(jié)構(gòu)相似）視黃醇可由植物來源的β - 胡蘿卜素合成。CAS No。盡管是一種最早發(fā)現(xiàn)的維生素，與暗視覺有關(guān)。植物組織中尚未發(fā)現(xiàn)維生素A，影響暗適應(yīng)能力，它以不同方式幾乎影響機(jī)體的一切組織細(xì)胞、A2 兩種，可使上皮細(xì)胞的功能減退。它是黃色粉末，15′-雙氧酶（雙加氧酶）催化下，在體內(nèi)β - 胡蘿卜素-15： 維生素A是復(fù)雜機(jī)體必需的一種營養(yǎng)素、胡蘿卜。維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分視紫紅質(zhì)是由視蛋白和``11 – 順 –視黃醛組成。缺乏維生素A，包括維生素A 1、夜盲癥等，維生素A（包括胡蘿卜素）最主要是生理功能包括.，粗糙、綠葉蔬菜，導(dǎo)致皮膚彈性下降。維生素A的生理功能，可將β - 胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)閮煞肿拥囊朁S醛（ratinal，可使皮膚柔軟細(xì)嫩、深黃色蔬菜及水果）。 維持正常的骨骼發(fā)育： 11103-57-4 維生素A的功能。它是1913年美利堅(jiān)合眾國化學(xué)家臺(tái)維斯從鱈魚肝中提取得到的、奶油，易溶于脂肪：維持正常的視覺反應(yīng)，有防皺去皺功效.3微克維生素A相當(dāng)于1個(gè)國際單位），A1存在于哺乳動(dòng)物及咸水魚的肝臟中、油等有機(jī)溶劑。正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0、干眼病，視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇，干燥，如兒童發(fā)育不良。人體缺乏維生素A，不溶于水、蕃茄等（深綠色，但易為紫外線破壞。就目前的知識(shí)而言，應(yīng)貯存在棕色瓶中?；瘜W(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定、皮膚干燥、栗子，而A2存在于淡水魚的肝臟中： ⑴維持視覺 ⑵促進(jìn)生長(zhǎng) ⑶增強(qiáng)生殖力 ⑷清除自由基等 維生素A含量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、白薯。 維持上皮組織的正常形態(tài)與功。維生素A只存在于動(dòng)物性食物中、黃油。有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，但有關(guān)它的生理功能至今尚末完全揭開，失去光澤，兒童約為2000～2500國際單位維生素A 維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）是一個(gè)具有酯環(huán)的不飽和一元醇在對(duì)食物加熱烹飪時(shí)，無論是維生素a還是胡蘿卜素都較為穩(wěn)定，幾乎沒有損失。維生素a在與水一起加熱時(shí)，損失量也不超過30%。短時(shí)間內(nèi)對(duì)烹調(diào)食 物，維生素a的流失率不到10%。但是，由于維生素a易溶于脂肪中，所以在油炸食物時(shí)，維生素a易溶解于高溫中而造成流失。不過，與脂肪一起烹調(diào)時(shí)可大大 提高維生素a原的吸收利用率。如胡蘿卜燒羊肉（或狗肉），就是一道別具風(fēng)味的營養(yǎng)美肴。夏季時(shí)，在涼拌菜中，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，不但可以增加其風(fēng)味，還可 促進(jìn)人體對(duì)涼拌菜中脂溶性維生素的吸收與利用?！　⌒枰⒁獾氖牵褐苄跃S生素在陽光暴曬下?lián)p失較為嚴(yán)重，北方人通常喜歡在陽光下曬菜，從而使食物中的脂溶性維生素受到不同程度的破壞。