樺樹茸，又稱樺樹褐孔菌，是一種特別珍貴的藥用真菌，屬于多孔菌科纖孔菌，主要分布在芬蘭、波蘭、俄羅斯、日本、中國(guó)黑龍江和吉林（長(zhǎng)白山）。白樺茸含有多糖、三萜、木質(zhì)素、精氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD(超氧化物歧化酶)、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸等成分，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓等作用。

功效作用

白樺茸具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓的作用。

增強(qiáng)免疫力：

樺樹能清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而起到調(diào)節(jié)免疫力的作用，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

調(diào)節(jié)血糖、血壓：

白樺茸含有多糖，有助于調(diào)節(jié)血糖和血壓，可改善高血壓和高血糖引起的相關(guān)癥狀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白樺茸含有多糖、三萜、木質(zhì)素、精氨脂類似物、白樺脂酸、甘露醇、SOD(超氧化物歧化酶)、栓菌酸、生物堿、香草酸、熊果酸等成分。

適宜人群

樺茸是一種具有保健作用的真菌，適合老年人和血糖高、血壓高的人食用。

老年人:

樺樹能清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而起到抗衰老的作用，適合老年人食用。

血糖高、血壓高的人:

樺茸含有多糖成分，有助于降低血糖和血壓，可改善高血壓引起的相關(guān)癥狀，適合高血糖、高血壓患者食用。

禁忌人群

對(duì)白樺茸過(guò)敏者禁止食用。

原因:

禁止對(duì)白樺茸過(guò)敏的人食用，以免誘發(fā)過(guò)敏。

特殊人群

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

孕婦盡量不要吃白樺茸，以免影響胎兒的正常發(fā)育和自身健康。

用量

可根據(jù)自己的喜好適量食用。

不宜同用

白樺茸可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要吃太多，以免引起身體不適。

食用方法

樺茸比較珍貴，保健價(jià)值高，可用于泡水、煮水、泡酒等。

白樺茸泡水：

用清水沖洗適量白樺茸，用開水沖泡，悶10分鐘左右即可飲用，可重復(fù)沖泡多次。

白樺茸煮水：

用清水沖洗適量白樺茸，放入茶壺中，加水煮沸。

白樺茸泡酒：

將洗凈的白樺茸放入高度白酒中浸泡一段時(shí)間，飲用白樺茸酒。

白樺茸面:

將白樺茸加工成超細(xì)粉，加入面食直接食用。

白樹茸老陳皮茶湯：

鍋中加入適量白樹茸和純凈水煮至沸騰，加入老陳皮煮3分鐘左右，關(guān)火燉10分鐘，將茶湯倒出隔渣飲用。

溫馨提示

將白樺茸打成粉末或剁碎前，應(yīng)浸泡1小時(shí)，不得用金屬器具或內(nèi)置金屬器具煎熬，以免成分發(fā)生變化。