2型糖尿病患者可以適當吃香椿。香椿含糖量較少，屬于膳食纖維含量較高的食物，比較清淡，對于2型糖尿病患者的血糖控制沒有太大影響，不會導致血糖急劇升高，但是也要注意不能過量食用，而且香椿也屬于腌制食物，過量食用也不利于病情的控制。2型糖尿病患者主要是不能吃含糖量過高的食物，導致血糖出現(xiàn)升高，而香椿含糖量并不是很高，也屬于膳食纖維含量較高的食物，比較清淡，對于2型糖尿病患者而言可以適當食用，既可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質，也可以促進胃腸道蠕動，對于預防和緩解便秘有一定的幫助。2型糖尿病患者在飲食方面主要注意不能吃含糖量過高的食物，也就是甜食、油脂類含量比較高的食物、碳水化合物含量比較高的食物等。
1、甜食：2型糖尿病患者不要吃含糖量過高的食物，如蛋糕、糖果等，過多的甜食會導致體內血糖出現(xiàn)升高，對胰島素分泌造成一定的負擔，從而會導致病情加重;
2、油脂類含量比較高的食物：如肥肉、五花肉等油脂類含量比較高的食物，油脂類含量比較高的食物會增加人體內的血脂含量，也會對胰島素的分泌造成一定負擔，從而導致病情加重;
3、碳水化合物含量比較高的食物：如白米飯、白面條等，碳水化合物含量比較高的食物可以使血糖升高較快，但是升血糖較慢，對胰島素分泌有一定的好處，從而能夠控制血糖;
4、其他：2型糖尿病患者也要注意不能吃辛辣、刺激、油炸類食物，包括辣椒、生姜、洋蔥、炸雞、薯片等，否則也可能會對血糖造成影響。
2型糖尿病患者在飲食方面需要注意按照總熱卡進行計算，做到定時定量進餐，建議少食多餐，通過控制飲食以及運動來綜合調理血糖。在醫(yī)生指導下服用藥物進行治療，如二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物。
