蒜蓉蒸茄子
曾有試驗從茄子中提取的一種物質(zhì),用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì),其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。
制作方法:茄子2根,去皮,將茄子切成10厘米左右的長條,蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤里,上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油,將蒜末、姜末放入鍋中翻炒,等蒜末、姜末變色后,加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調(diào)味;茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤里的水分,然后澆上調(diào)味汁攪拌均勻即可食用。
蜂蜜苦瓜
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉??喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
制作方法:苦瓜1根洗凈,削成薄片,將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時,取出苦瓜放入盤中,澆上蜂蜜即可食用。
海帶冬瓜排骨湯
海帶中藥名為“昆布”,可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
制作方法:排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水,撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊,海帶100克打成結(jié)洗凈備用;鍋中加水、姜片、蔥段、八角1塊,倒入排骨、料酒、鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時,加入冬瓜和海帶結(jié),煮至冬瓜變透明即可食用。
如果您最近也不想吃飯,那么不妨就試試上面推薦的幾種食譜,能讓您吃得舒心又放心哦。更多相關(guān)閱讀推薦請看:夏季開胃食譜:薄荷牛肉
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