核桃油是以核桃仁為原料壓榨而成的植物油,屬于食用油。核桃油富含不飽和脂肪酸和維生素,具有美容、潤腸通便的功效。
功效作用
核桃油具有美容養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。
美容養(yǎng)顏:
核桃油富含必需脂肪酸和角鯊烯,易被皮膚吸收,能保護(hù)皮膚彈性,消除面部皺紋,防止皮膚老化。
潤腸通便:
核桃油含有大量的不飽和脂肪酸和亞油酸,具有潤腸通便的作用,可預(yù)防和改善便秘。
營養(yǎng)價(jià)值
核桃油富含能量、脂肪、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合皮膚粗糙、便秘的人。
一般人群:
核桃油是一種健康食用油,大多數(shù)人都可以食用。
皮膚粗糙的人:
核桃油富含必需脂肪酸和角鯊烯,適量食用核桃油可滋潤肌膚,改善肌膚狀況,延緩衰老。
便秘人群:
核桃油含有大量的不飽和脂肪酸和亞油酸,適量食用便秘有助于緩解便秘。
禁忌人群
對核桃過敏的人。
原因:
對核桃過敏的人不能吃核桃油,以免產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
特殊人群
兒童可以適量食用。
兒童:
核桃油含有DHA(一種不飽和脂肪酸)和兒童生長發(fā)育所需的鈣、鋅等微量元素。適量食用有助于促進(jìn)骨骼和大腦發(fā)育。
用量
建議一次吃20克左右。
不宜同用
核桃油可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用。
食用方法
核桃油是食用油,可用于烹飪、燉菜等。
涼拌小頭蒜:
將小蒜撒1勺鹽,攪拌均勻,腌制5分鐘,清洗干凈,與黃瓜絲、彩椒絲、2勺核桃油等調(diào)味料混合均勻。
核格蘭諾麥片:奇亞籽楓:
將即食燕麥片、奇亞籽、核桃仁攪拌均勻,加入適量的核桃油、楓糖漿,攪拌均勻,170°C烤30分鐘,加入蔓越莓干和葡萄干混合均勻。
蒜醬拌雞蛋:
將雞蛋煮熟,剝開,切成塊,將菠菜和胡蘿卜焯水,放入盤底,加入蒜醬、水、醬肉和核桃油,攪拌均勻,加入蛋塊,攪拌均勻。
核桃油炒菜心:
將菜心洗凈切段,鍋中燒核桃油,加入蔥蒜炒香,加入菜心翻炒均勻,加入油鹽調(diào)味,翻炒均勻。
包菜炒蛋:
將蔬菜洗凈,控水切絲,在鍋里燒一點(diǎn)核桃油,將蔬菜絲鋪在鍋底,將雞蛋打碎,倒在蔬菜上,加鹽翻炒均勻,倒入黑芝麻醬,撒上胡椒粉。
溫馨提示
核桃油中不飽和脂肪酸含量高,高溫容易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去營養(yǎng)效果。因此,使用核桃油烹飪時(shí),油溫不宜過高。
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