紅棗不能補血?網(wǎng)絡(luò)盛傳紅棗補血只是個傳說，紅棗不但含鐵量低，吸收率也低，根本不補血。對此，營養(yǎng)學專家表示，這一觀點的確有一定道理，單純從補鐵補血的角度，紅棗確實不夠給力。不過，作為一種食材，紅棗營養(yǎng)豐富，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，則有著極佳的養(yǎng)生價值，不能一概而論。

西醫(yī)觀點：紅棗含鐵量遠低于豬肝

中醫(yī)觀點：紅棗功效不限于“補血”

“紅棗補血效果的確一般?！庇袑＜冶硎荆郧罢J為“以形補形”，紅棗可以補血，但現(xiàn)代營養(yǎng)學分析發(fā)現(xiàn)：紅棗的鐵含量不高，并且吸收率低。

紅棗的含鐵量為2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不錯的補鐵食材，但比起動物食材，含鐵量要低得多。并且，植物性的鐵是非血紅素鐵，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等則會妨礙其吸收。

植物性鐵的吸收利用率遠不及動物性鐵，從這個角度看，紅棗補鐵補血的效果比較有限。因此，補血應(yīng)主要依靠動物性食物，且同時補充維生素C或新鮮蔬菜水果促進鐵的吸收利用。

營養(yǎng)醫(yī)師稱，紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾益胃等功能，滋補功效比較全面。一些經(jīng)典的中醫(yī)食療配方已經(jīng)證實了紅棗確實具有這些滋養(yǎng)、調(diào)補的養(yǎng)生作用。比如紅棗加雪耳有滋陰補氣的作用，紅棗加黑木耳有補血養(yǎng)顏的功效等。

另外，作為一種緩和藥性的藥材，多個中醫(yī)藥方中也會加入紅棗。對于中醫(yī)來說，紅棗有“補血”的功能，卻又不只有補血之用。