豆類的共性：健脾祛濕

“夏天應該多吃豆，這種說法是正確的。”專家介紹道，暑濕侵犯人體，還容易造成脾胃不適、胃口差。從中醫(yī)的角度講，大多數(shù)豆子都有一個共性：健脾祛濕。有利于去除夏季積在體內(nèi)的濕氣，健脾的功能也能為夏天的脾胃保駕護航，更好地度過苦夏。而如綠豆、赤小豆等偏涼的豆子，還有解毒清熱的作用，可以對抗暑熱。總體來說，多數(shù)的豆子都適合在夏季食用。

非夏天專屬：黑豆和蠶豆

雖然就共性而言，豆子適宜夏天食用，但并不是所有豆子都建議多吃。從中醫(yī)五行的觀點看，豆子的功效與其色彩有關(guān)。比如，綠色的豆子多偏涼性，紅色、黃色、白色的豆子偏中性，黑色的豆子偏溫性。夏季溫度高，更適合食用涼性、中性的豆子，偏溫補的黑豆更適合冬季食用。黃豆是一種健脾食品，四季皆宜，并不局限于夏天專用。需要特別提醒的是，在豆子家族中，蠶豆是一個危險的角色。專家表示。有G6PD缺乏癥的人群，吃蠶豆后容易引起急性血管內(nèi)溶血。嚴重者有生命危險。雖然這種遺傳病不算高發(fā)。但沒有吃過蠶豆的人群切勿輕易嘗試。避免出現(xiàn)危險情況。

除了這些曬干種子的豆類。市面上還有豌豆、青豆、豇豆、帶豆等新鮮的豆類蔬菜。這些“豆類”是否也有同樣的保健功效呢？專家表示。這些“豆類”水分多，健脾、祛濕的功效并不顯著。但作為偏涼性的新鮮蔬菜。也適合夏季食用。除了清熱之外，還能補充人所需的維生素和纖維。