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食用菌菇的功效與作用 食用菌菇營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-07-02 04:28 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

食用蘑菇分布在世界各地,生產(chǎn)在中國大部分地區(qū)。食用蘑菇營養(yǎng)豐富,具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝的作用。

功效作用

食用蘑菇具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝的作用。

補充營養(yǎng):

食用蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸和各種礦物質(zhì)元素,可以補充人體的營養(yǎng)。

促進(jìn)新陳代謝:

食用蘑菇富含粗纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,加速身體新陳代謝。

營養(yǎng)價值

食用蘑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、水、多糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸和多種氨基酸。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用,尤其是營養(yǎng)不良消化不良的人。

一般人群:

食用菌菇是一種美味的食物,大多數(shù)人都可以食用。

缺乏營養(yǎng)的人:

食用蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖等營養(yǎng)成分,味道鮮美,能為人體補充營養(yǎng)。

消化不良的人:

食用蘑菇富含粗纖維和水分。適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動和消化。

禁忌人群

禁止過敏的人。

原因:

禁止食用蘑菇過敏的人,以避免過敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個人食量適量食用。

不宜同用

食用蘑菇可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

食用蘑菇是一種美味的食物,可用于烹飪、湯、粥等。

菌菇炒肉:

將食用蘑菇切根,撕開洗凈,開鍋燒肉,用小火炒五花肉到金黃色,取出肉片,蘑菇放入鍋中,加入配菜和調(diào)味料,加入肉片,翻炒均勻。

蠔油菌菇:

將食用蘑菇洗凈焯水,鍋中燒油,炸蔥、姜、蒜,倒入平菇,加入油耗、料酒、雞粉等調(diào)料,加入水淀粉,收汁。

干煸菌菇:

蘑菇洗凈,擦干水分,撕成小花,炒鍋油熱,炒辣椒、蔥、姜、蒜,倒入蘑菇,加入少許醬油和適量鹽,均勻翻出鍋中。

蘑菇瘦肉湯:

蘑菇洗凈,撕成小花,用醬油腌制豬肉末10分鐘,在鍋里燒開水,加入少許沸水,將豬肉末燙至半熟,加入蘑菇和半熟豬肉末,加入調(diào)味料。

菌菇米粥:

將蘑菇洗凈,焯水切碎,鍋中燒開水,加入適量大米,煮沸后加入蘑菇碎,用小火慢慢煮,將蘑菇煮至軟爛。

溫馨提示

購買蘑菇時,注意仔細(xì)觀察蘑菇表面,結(jié)構(gòu)完整,無酸味。