2型糖尿病患者可以吃芋頭。糖尿病是以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，2型糖尿病患者的飲食應該為糖尿病的合理膳食，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素等。而芋頭是生活中常見的食物，含有豐富的碳水化合物，且容易被人體吸收，因此2型糖尿病患者可以適量吃芋頭。在其他飲食中，基本不含有碳水化合物，且芋頭含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素，對2型糖尿病患者身體有益，可以適量食用。

1、碳水化合物：2型糖尿病患者每日碳水化合物攝入應控制在200-250g，因此可以適量進食芋頭。但是在烹飪芋頭時應注意，不能采用糖炒、油炸等方法，否則容易導致碳水化合物熱量增多，在體內轉化成葡萄糖，影響血糖控制;

2、蛋白質：2型糖尿病患者應適量進食富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶等，但是在進食時應注意少食多餐，以免進食過多導致肥胖，加重胰島素抵抗。對牛奶過敏或存在乳糖不耐受的情況時，應避免進食牛奶或奶制品;

3、脂肪：2型糖尿病患者應適量攝入富含脂肪的食物，如堅果、胡蘿卜等，但是進食時應注意適量，否則會增加胃腸道負擔;

4、微量元素：2型糖尿病患者應適量攝入富含微量元素的蔬菜、水果等，如胡蘿卜、草莓等。因為蔬菜和水果中含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，對2型糖尿病患者身體有益。

在飲食方面，2型糖尿病患者應注意減少精米、精面等高糖、高脂類食物的攝入。如果需要吃水果，建議在餐后半小時左右再進食，以免造成血糖升高。