2型糖尿病患者可以吃過水面條，但最好少吃。過水面條屬于淀粉類主食，對血糖的影響較大。如果進食過量，會導致血糖明顯升高，對胰島素分泌造成一定影響，導致病情加重。

1、血糖明顯升高：淀粉在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類物質(zhì)，需要消耗一定的能量，同時也會消耗人體的蛋白質(zhì)，以及脂肪，因此患者需要補充碳水化合物，在血糖控制較好的情況下，可以少量進食過水面條;

2、胰島素分泌不足：2型糖尿病患者的胰島功能較差，如果進食過多過水面條，可能不利于血糖控制，導致血糖明顯升高，而且會增加胰島素抵抗，導致病情加重。過量的淀粉會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，并且會加重胃腸道負擔，還會使體內(nèi)胰島素分泌減少，尤其是患有胰島功能差的患者，不利于血糖控制;

3、血脂異常：過量進食面條后，血液中的脂肪含量會明顯增高，如果患者同時合并有高脂血癥時，則容易出現(xiàn)胰腺炎等并發(fā)癥，而且也會增加心腦血管疾病的發(fā)生率;

4、其他影響：如果患者在進食面條后立即口服降糖藥物，如磺脲類降糖藥物，則會導致藥物作用下降，導致治療效果不佳。

建議2型糖尿病患者在飲食方面，需要注意嚴格控制總熱量，以及糖分、油脂等成分的攝入。盡量選擇升糖指數(shù)較低的食物，如綠葉蔬菜、蛋白質(zhì)等，多吃新鮮的蔬菜和水果，在保證營養(yǎng)均衡的同時避免血糖升高。另外，患者還要適當進行運動，如慢跑、快走等，可以輔助降低血糖。