西米由棕櫚樹的核或軟核加工而成。它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪和微量維生素B。具有補充能量、健脾補虛、滋養(yǎng)肌膚的功效。

功效作用

西米具有補充能量、健脾補虛、滋養(yǎng)肌膚的功效。

補充能量:

西米碳水化合物含量高，主要是淀粉。淀粉是一種高能量的食物。食用后，它可以分解大量的葡萄糖，并與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放大量的能量，以滿足身體的需要。

健脾補虛:

西米性溫，味甘，含有大量淀粉，具有一定的溫補作用，能健脾、補肺、化痰，適合身體虛弱的人食用。

滋養(yǎng)肌膚:

西米含有B族維生素，對皮膚有滋養(yǎng)作用。吃西米可以補充一定量的維生素B，可以延緩皮膚老化，改善皮膚干燥開裂，滋潤頭發(fā)。

營養(yǎng)價值

西米是一種含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪和微量維生素B的人工淀粉顆粒。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

西米是一種常見的食物，大多數(shù)人可以吃西米。

禁忌人群

對西米過敏，糖尿病患者。

對西米過敏：

禁止對西米過敏的人服用西米，以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者：

由于西米的主要成分是淀粉，淀粉會在體內(nèi)水解產(chǎn)生葡萄糖，使血糖升高，糖尿病患者應(yīng)少吃西米，以免加重病情。

特殊人群

適量食用孕婦和嬰兒。

孕婦適量食用：

西米溫暖甘甜，有健脾補肺的作用。而且西米幾乎是純淀粉，孕婦適量食用可以緩解緊張。

適量食用嬰幼兒：

西米可以偶爾煮粥或給嬰兒做湯，有利于嬰兒的消化吸收，發(fā)揮脾臟的作用，也可以使嬰兒的飲食更豐富，有利于嬰兒的健康。但西米粒較大，應(yīng)盡可能煮熟，以免堵塞食道或氣管。

不宜同用

西米可以和大多數(shù)食物一起食用。

食用方法

西米可用于煮粥，也可用于制作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。

西米粥:

將西米洗凈，浸泡后瀝干備用；將粳米洗凈，放入砂鍋中，加入沸水煮粥。煮粥時，加入西米和白糖，攪拌均勻，稍煮即可食用。

西米露:

煮一鍋水后，逐漸加入西米，不斷攪拌，直到西米完全透明。煮熟后，放入冰箱冷卻，最后把你最喜歡的飲料和水果放入西米里。

西米鮮枇杷糖水：

將西米倒入沸水中，用小火煮20分鐘左右，撒上冰糖，加入切好的枇杷，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶解，出鍋即可食用。

獼猴桃雪梨西米露：

將西米倒入沸水中，用小火煮約20分鐘，加入切好的雪梨和獼猴桃，拌勻，倒入冰糖，煮一段時間后即可食用。

溫馨提示

不要吃太多西米。吃得太多會導(dǎo)致肥胖。