孕婦吃什么油好呢?很多孕媽媽都知道吃什么食物對(duì)寶寶好，但是未必留意過(guò)煮菜的油的重要性。要知道不同食用油所含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不同，所含脂肪酸的比例不同，遇熱后穩(wěn)定性也不同，所以孕媽媽要學(xué)會(huì)科學(xué)、正確地吃油。

1.換著吃更營(yíng)養(yǎng)

每種食用油所含營(yíng)養(yǎng)和穩(wěn)定性均不同，因此不要只選一種油吃，要交替食用，這樣才能使孕婦體內(nèi)所吸收的脂肪酸種類豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.禁油溫過(guò)高

單不飽和脂肪酸在高溫下會(huì)變成飽和脂肪酸和其他有害物質(zhì)，油中營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失。炒菜建議先把鍋燒熱，再倒油，隨后就下菜，別等到油冒煙才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之類耐熱性能差，最好不要高溫炒菜。

3.學(xué)會(huì)巧“控油”

現(xiàn)代人容易吃油過(guò)多，孕婦要控制食油過(guò)量。可以使用不粘鍋、微波爐等，能少用一些潤(rùn)鍋油，減少用油量。做菜多用煮、燉、蒸、拌等方式，也用油較少。孕婦每天的食油量宜在25克左右，這就可以滿足自己和胎兒對(duì)脂肪的需求。

4.少量食用動(dòng)物油也有益

過(guò)多吃動(dòng)物油脂易有害健康，但也不必禁食。豬油等動(dòng)物油也有保護(hù)皮膚與維持體溫等功能，少量食用也有有益，一般不超日攝油總量的1/3。

5.禁用反復(fù)煎炸過(guò)油

食用油不要反復(fù)用來(lái)煎炸食品，更莫用煎炸油來(lái)炒菜。因?yàn)榉磸?fù)用過(guò)的油，營(yíng)養(yǎng)成分喪失多，還會(huì)產(chǎn)生諸多有害物質(zhì)，食用對(duì)母體和胎兒健康不利。

6.不吃散裝油、過(guò)期油

生產(chǎn)日期不明的散裝油脂，其質(zhì)量無(wú)法保證，極有可能出現(xiàn)問(wèn)題，吃了有害健康，孕媽媽別貪便宜去購(gòu)買(mǎi)。超過(guò)保質(zhì)期的油，也堅(jiān)決不吃。

7.特殊功能的油少吃

有的食用油標(biāo)注有較好的降血脂、抗衰老等功能，如月見(jiàn)草油、紅花籽油、杏仁油、紫蘇油、大蒜油等，這類油主要針對(duì)慢性病患者、老年人等特定人群，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不好說(shuō)，孕婦少用為佳。

8.選小瓶裝油

脂肪酸容易發(fā)生氧化，用小瓶裝油，在短時(shí)間易吃完，油吃得新鮮。而大瓶裝食用油久用不完，剩下食用油的營(yíng)養(yǎng)成分容易遭受破壞，甚至變質(zhì)。

溫馨提示：食用油開(kāi)啟最好在3個(gè)月內(nèi)吃完，一般存期以半年為宜，最長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年。食用油要避免進(jìn)水，否則過(guò)期時(shí)間更快。