現(xiàn)在疫情逐漸開(kāi)放。乘坐交通工具時(shí)，不需要查看核酸碼和健康碼，這意味著我們迎來(lái)了“后疫情”時(shí)代，我們應(yīng)該習(xí)慣與“病毒”共存。為了自己和家人的健康，除了準(zhǔn)備一些常用的藥物和口罩，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)別忘了吃“養(yǎng)肺菜”，提高免疫力，這樣才能更好的抵抗病毒。

此外，病毒首先傷害肺部，冬季天氣干燥寒冷。因此，在這樣一個(gè)特殊的時(shí)期，我們應(yīng)該注意肺部的滋養(yǎng)和護(hù)理，多吃清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的食物。疫情開(kāi)放后，不管有沒(méi)有錢(qián)，記得經(jīng)常吃這五種“潤(rùn)肺菜”，潤(rùn)肺去燥，滋養(yǎng)養(yǎng)肺，冬天少生??！

一、杏仁潤(rùn)肺化痰

推薦食譜：三色杏仁

1.用溫水浸泡袋裝杏仁20分鐘；洋蔥半切成杏仁大小的顆粒；紅辣椒半切，青椒半切成杏仁大小。

2.鍋里燒開(kāi)水，水開(kāi)后倒入浸泡過(guò)的杏仁，加入一勺鹽，焯水1分鐘，撈出冷卻控水備用。

3.將杏仁、洋蔥、青椒倒入冷盆中，加入鹽、胡椒、白糖、白醋、蔥油、芝麻油攪拌均勻，即可裝盤(pán)。

二、山藥-益肺止咳

推薦方法：【蒜泥山藥】

1.準(zhǔn)備兩段山藥用清水清洗，然后將山藥皮切成均勻的薄片，放入清水中。這樣可以有效隔離空氣，防止山藥氧化變黑；取幾粒大蒜壓扁切成蒜末；然后切一點(diǎn)胡蘿卜丁和黃瓜丁來(lái)增加菜肴的顏色。

2.在鍋里燒開(kāi)水，把切好的山藥放在爐排上，放入鍋里蒸8分鐘左右。趁著蒸山藥的時(shí)間，再開(kāi)鍋燒油炒汁。油加熱后，倒入蒜末、胡蘿卜丁、黃瓜丁，小火翻炒1分鐘。蒜末炒好后，從鍋邊倒入適量的水，待水燒開(kāi)后即可開(kāi)始調(diào)味。

3.加入鹽2克，雞粉1克，糖稍微新鮮，充分?jǐn)嚢?，打開(kāi)調(diào)味料。然后加入一點(diǎn)厚度，攪拌均勻，加濃汁，然后關(guān)火。此時(shí)，山藥已經(jīng)蒸好了，我們只需要取出山藥，倒出盤(pán)子里的水，然后趁熱把汁均勻地倒在山藥上，這樣山藥就能更好地吸收大蒜的味道，這道菜就準(zhǔn)備好了。

三、百合潤(rùn)肺止咳

推薦方法：【百合炒南瓜】

1.新鮮百合去根后打散，清理上面的沉淀物；南瓜去皮切成菱形片。

2.鍋里燒開(kāi)水，加入少許鹽，增加底味。煮沸后，加入南瓜煮一分鐘。南瓜斷生后，將百合放入其中，稍微燙一下，倒出來(lái)沖洗冷卻。

3.鍋里燒油，加一點(diǎn)水，放鹽、雞粉、糖調(diào)味，倒一點(diǎn)水淀粉勾成薄厚，然后倒入南瓜、百合、火炒均勻、美味。

四、蓮藕-清熱潤(rùn)肺

推薦做法:【滑藕片】

1.準(zhǔn)備兩根蓮藕，去皮后用清水洗凈，將邊緣整齊切成均勻的薄片。切割后，立即用清水浸泡，隔離空氣，避免氧化變色。充分清洗上述淀粉，使其口感脆嫩，不易變色。

2.準(zhǔn)備一盆清水，倒入適量白醋，將洗好的藕片放入其中繼續(xù)浸泡，進(jìn)一步防止藕片發(fā)黑。切姜絲備用。

3.碗中加入半勺鹽、少許味精和水淀粉、三勺白醋，用清水?dāng)嚢鑲溆?。提前調(diào)好碗料，方便后期炒至快速出鍋，保持脆嫩。

4.鍋里燒開(kāi)水，倒一點(diǎn)植物油鎖住營(yíng)養(yǎng)，一點(diǎn)白醋防止蓮藕氧化變色。水煮沸后，將蓮藕片控制干水，放入鍋中，迅速煮沸10秒，立即倒出。用清水沖洗后，味道更清脆。

5.在鍋里燒油，加入姜絲爆香，倒入蓮藕片，然后煮熟調(diào)味汁，用大火快速翻炒至味道鮮美，撒入浸泡過(guò)的枸杞，翻勻后即可出鍋。這種清脆爽口的滑蓮藕片就做好了。

五、甘蔗-潤(rùn)肺生津

推薦方法：【甘蔗銀耳湯】

1.甘蔗肉適量，直接切成小塊；一只銀耳，浸泡后去除硬根，撕成小塊；用溫水浸泡干百合和蓮子，然后去除蓮子芯，避免苦味過(guò)重；準(zhǔn)備幾顆棗子去核備用。

2.將大部分水倒入砂鍋中，放入所有成分，然后撒一把冰糖，用大火煮冰糖，然后用小火燉40分鐘，用小火慢慢燉銀耳膠原蛋白。

3.40分鐘后，一鍋晶瑩剔透、粘稠順口的甘蔗銀耳湯就準(zhǔn)備好了，三天兩頭喝一碗，溫潤(rùn)滋補(bǔ)，暖身。