黑豆芽是黑豇豆種子培育出來的一種口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的芽。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善便秘的作用。

功效作用

黑豆芽具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

黑豆芽富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

改善便秘:

黑豆芽富含膳食纖維，適量食用有助于胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑豆芽含有蛋白質(zhì)、糖、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素B1、B2、B6、C、E、K、煙酸、泛酸等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是體質(zhì)差、便秘的人。

一般人群:

黑豆芽是一種健康的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃。

體質(zhì)差的人:

黑豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

便秘人群：

黑豆芽富含膳食纖維，適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。

禁忌人群

對(duì)黑豆過敏的人禁食。

原因:

這個(gè)產(chǎn)品是黑豆培育的豆芽，對(duì)黑豆過敏的人一般對(duì)黑豆芽過敏，所以對(duì)黑豆過敏的人不應(yīng)該吃黑豆芽，以免引起過敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

黑豆芽可以和大多數(shù)食物一起喝，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑豆芽可用于炒、煮湯、涼拌、涮菜等。

炒黑豆芽：

在鍋里燒油，加入干辣椒末炒鍋，放入黑豆芽大火炒至斷生，加入鹽、雞精，炒入味。

黑豆芽炒肉絲：

豬肉絲和調(diào)味料提前腌制十分鐘，放入油鍋中滑動(dòng)，變色后取出，鍋中留下一點(diǎn)油，黑豆芽炒至煮熟，肉絲炒，加入調(diào)味料炒均勻。

涼拌黑豆芽：

將黑豆芽洗凈焯水撈出，加鹽、醬油、雞精，撒上蔥花，熱油淋濕，攪拌均勻即可食用。

火鍋涮菜:

洗凈黑豆芽，用火鍋底料煮3分鐘左右。

黑豆芽味湯：

將胡蘿卜塊、白蘿卜塊、玉米煮開，放入黑豆芽、豆腐，煮2分鐘關(guān)火，加味加攪拌即可。

溫馨提示

黑豆芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受豐富的自然禮物，但也有過度飲食的負(fù)面影響，過量食用黑豆芽會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適。