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吃什么維生素,吃什么補(bǔ)充維生素

來源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-04-24 13:17:09 手機(jī)版

1,吃什么補(bǔ)充維生素

缺乏維生素A:夜盲、角膜炎。 富含維生素A的食品:牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油等。 缺乏維生素E:不育、肌肉營養(yǎng)不良; 富含維生素E的食品:植物油、牛奶、雞蛋和肉類。 缺乏維生素K:血友?。? 富含維生素K的食品:鮮蔬菜。 缺乏維生素D:佝僂病、軟骨??; 富含維生素D的食品:魚油等。 缺乏維生素B1:腳氣、神經(jīng)失調(diào); 富含維生素B1的食品:肉類、酵母、帶莢的果實(shí)、谷類。 缺乏維生素B2:皮膚病、神經(jīng)失調(diào); 富含維生素B2的食品:肉類、牛奶。 缺乏維生素B5:易怒、痙攣; 富含維生素B5的食品:肝、酵母、谷類。 缺乏維生素B12:惡性貧血; 富含維生素B12的食品:肝、肉類、雞蛋、牛奶。 缺乏維生素C:壞血??; 富含維生素C的食品:檸檬、水果、青椒、白菜、土豆。 缺乏泛酸:胃腸炎、皮膚??; 富含泛酸的食品:肝、酵母、雞蛋。 缺乏葉酸:貧血; 富含葉酸的食品:蔬菜葉 補(bǔ)鈣大致有這幾種:奶類,豆類,堅(jiān)果類,蔬菜類,還有蝦皮. 食物中不是所有的鈣都能被人體吸收,只有離子狀態(tài)的鈣才易被人體吸收。也不是說吃含有鈣的食物就能補(bǔ)上鈣的,有很多影響鈣吸收的因素,只有更好的參考這些因素再加上良好的鈣源才能又快又好的補(bǔ)上體內(nèi)缺少的鈣。 其他如牛肉、牛奶、雞肉、雞肝、 蛋黃、貝類、花生、谷類、豆類、馬鈴薯、蔬菜、紅糖中都含有一定量的鋅。海鮮和水產(chǎn)中的鋅含量較多,如生蠔、海蠣肉、鮮赤貝、螺螄、蚌肉此外冬菇中鋅的含量也比較高。另外動(dòng)物的肝臟中也含有豐富的鋅。 建議吃香菜:含有鈣、 鋅、維生素A、維生素C等,可以利尿,維持血糖含量并防癌果蔬水果蔬菜多吃蔬菜 紅蘿卜 土豆你的問題有點(diǎn)太廣了,維生素A.B...

2,吃什么東西有維生素

辣椒是各類蔬菜之中含維生素C最高的。同時(shí)它還含有大五的類胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,對(duì)增強(qiáng)人的視力、防治夜盲功效甚大。 辣椒由于其中含有辣椒素所以才辣、這種辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃之功效,適當(dāng)?shù)爻岳苯房梢源龠M(jìn)唾液分泌,使食欲增加。辣椒還有好多藥用價(jià)值,它與陳皮同泡在酒里,可以治消化不良。把辣椒粉與凡士林等和在一起放在患處可以驅(qū)除風(fēng)濕、治關(guān)節(jié)疼痛等。 谷類食物一般含維生素B1較多,也是我們膳食中維生素B1的主要來源,但谷類食物碾磨得越精細(xì),維生素B1的含量就越少。 蔬菜按顏色的營養(yǎng)區(qū)分 在植物性食物中,豆類和花生含維生素B1最多。在蔬菜中,苜蓿、枸杞、毛豆的維生素B1含量較多,每100克分別含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。 營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的營養(yǎng)成分后發(fā)現(xiàn),蔬菜中蛋白質(zhì)含量僅2%上下,脂肪成分則更微,除根、莖類的薯、芋以淀粉為主外,一般蔬菜中碳水化合物量也不多。因此,蔬菜很少提供熱能,然而,它都含有多種維生素和相當(dāng)量的某些無機(jī)鹽以及豐富的食物纖維。 研究還發(fā)現(xiàn),某些維生素的含量與蔬菜的顏色有一定關(guān)系。如胡蘿卜素與維生素C常與葉綠素同時(shí)存在。蔬菜的色澤主要有綠、黃、紅、紫、白等5種,此外還有橙色、黑色和藍(lán)色。這五光十色,不僅所含的營養(yǎng)成分不同,而且使人產(chǎn)生感覺也有區(qū)別,對(duì)人體健康的作用亦不一樣。 日常生活中食綠色蔬菜最多。以綠色為主的蔬菜有菠菜、青菜、薺菜、芥菜、甜菜、蕹菜、韭花、蔥和蒜等。綠色菜給人以明媚、鮮活之感。這種食品對(duì)高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用,同時(shí)有益肝臟。此外,綠色蔬菜中含有酒石黃酸,能阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪,肥胖者不妨多吃些綠色蔬菜。 以黃色為主的蔬菜有金針菜、韭黃、胡蘿卜、南瓜、金瓜等。它們給人以清香、脆嫩的感覺,使人備覺清新、味甜,可調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃色蔬菜富含維生素E,不僅可減少皮膚色斑,延緩皮膚衰老,而且對(duì)肝臟、胰臟有益。 以紅色為主的蔬菜,有西紅柿、紅辣椒、紅心甜薯等。它給人以醒目、興奮的感覺,能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。紅色蔬菜中還含有抗感冒因子,能增強(qiáng)人體對(duì)感冒的抵抗力,對(duì)心臟和小腸有助。 以紫色為主的蔬菜,有紫茄子、紫蘇、豇豆、紫豆等。這類蔬菜富含維生素PP,其胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量少于綠色蔬菜,但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道濃郁、能調(diào)節(jié)神經(jīng)、使人心情愉快,并對(duì)防治高血壓、咳血、紫斑病有益。 以白色為主的蔬菜,有茭白、蓮藕、竹筍、冬瓜、平菇、花菜、卷心菜、馬鈴薯和白蘿卜等,它們給人以質(zhì)潔、清涼、鮮嫩的感覺,對(duì)調(diào)節(jié)視覺平衡和安定情緒有一定作用,同時(shí)有益于防治高血壓和心臟疾病。白色蔬菜的主要成分和糖分、胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜。 以黑色為主的蔬菜,有發(fā)菜、豆豉、烏豆、海帶、黑木耳、黑芝麻等。含有17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及各類維生素。黑色蔬菜給人以質(zhì)樸、味濃的食感和強(qiáng)壯感,能刺激人的內(nèi)分泌系統(tǒng),促進(jìn)唾液的分泌,有益胃腸的消化和增強(qiáng)造血功能。 不過食用蔬菜也不能光看顏色吃單一品種,因不同的蔬菜含維生素各有側(cè)重,不可能一種蔬菜含有全部10多種維生素。即使不同顏色的同一品種,其營養(yǎng)成分亦有差異。因此,日常生活中必須同時(shí)食有多種不同顏色的蔬菜,方能起到取長補(bǔ)短、互通有無的作用。美國農(nóng)業(yè)部向國民建議,每天要食用4份蔬菜、水果,其中1份為綠色葉菜,至少隔天吃1份黃褐色蔬菜或水果。這樣才能“廣吃兼收”,得到均衡的營養(yǎng)。

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