早餐要吃得好這是所有人的營(yíng)養(yǎng)概念，那么營(yíng)養(yǎng)早餐怎么搭配才能把食物的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致呢?今天小編就來和大家分享一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配知識(shí)，想要被稱為營(yíng)養(yǎng)早餐就一定要了解這幾點(diǎn)哦!

1.包含淀粉類主食。

富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此，饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對(duì)胃有保護(hù)作用。

2.蛋、奶、豆類任選其二。

食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。

3.適量吃點(diǎn)“油”。

膽汁能促進(jìn)脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時(shí)，才會(huì)分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì)，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會(huì)誘發(fā)膽囊炎。因此，早餐應(yīng)該吃點(diǎn)“油”，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。