只要沒有被液體污染，可以保存一個月，保存好的可以延長,一般來說，冰箱保存的阿膠蛋糕可以保存30到40天左右,如果拆封后吃不完，可以將阿膠蛋糕密封后放入冰箱的冷凍室保存，這樣可以延長阿膠蛋糕的保存時間,總的來說，阿膠Cake保質(zhì)期還是比較長的,真空包裝阿膠蛋糕會保存更久。

配料:阿膠250g，黃酒500ml輔料:黑芝麻250g，核桃仁250g，紅棗150g，冰糖200g(甜度可以調(diào)節(jié)，所以想加300g)；可根據(jù)喜好加入桂圓100克、枸杞100克。制作方法1。用黃酒浸泡至融化(融化時間視溫度而定)，將輔料去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒熟備用。2.將融化的阿膠倒入鍋中，加入碎冰糖，慢燉，用鍋鏟不斷攪拌，以免燒鍋。3.當液體粘稠到阿膠并粘在鏟子上時(俗稱“掛旗”)，關(guān)火，迅速倒入預(yù)處理好的輔料，攪拌均勻。4.提前在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒中，切成小塊，放入冰箱徹底冷卻后即可食用。

阿膠如果你不想馬上吃蛋糕，你最好把它存放在冰箱里。一般來說，冰箱保存的阿膠蛋糕可以保存30到40天左右，自制的阿膠蛋糕富含糖分，可以起到糖漬的作用。只要沒有被液體污染，可以保存一個月，保存好的可以延長，總的來說，阿膠 Cake 保質(zhì)期還是比較長的。如果是市面上賣的，阿膠蛋糕可以保存半年甚至一年，只要不超過這個期限，就可以直接食用，真空包裝阿膠蛋糕會保存更久。如果真空包裝更好的話，阿膠蛋糕可以保存一年，但是這種食物最好現(xiàn)在就買回來吃，新鮮的味道更好，也更有營養(yǎng)，目前市場上買的阿膠蛋糕主要采用10克左右固體立方體的真空包裝，不方便食用和存放。如果拆封后吃不完，可以將阿膠蛋糕密封后放入冰箱的冷凍室保存，這樣可以延長阿膠蛋糕的保存時間，另外，自己做的阿膠蛋糕最好盡快吃完。