1，人體蛋白質(zhì)過高會引起什么病癥

過多的蛋白質(zhì)攝入,尤其是動物蛋白質(zhì)攝入過多,都會對人體有害.一般情況下,人體不貯存蛋白質(zhì),所以必須將過多的蛋白質(zhì)脫氨分解,氨則由尿排出體外.這一過程需要大量的水分,從而加重了腎臟的負(fù)荷,若腎臟功能本來不好,危險會更大.過多的蛋白質(zhì)攝入,也會造成含硫氨基酸攝入過多,這樣會加速骨骼中鈣的丟失,易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松.蛋白質(zhì)的酸性代謝產(chǎn)物會增加肝,腎的負(fù)擔(dān),造成肝,腎肥大并容易疲勞.大量的蛋白質(zhì)會導(dǎo)致機(jī)體脫水,脫鈣,痛風(fēng).高蛋白對水和無機(jī)鹽代謝不利,有可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石和便秘.

2，身體蛋白過高有什么害處

蛋白過高的危害：1、蛋白質(zhì)如果攝取過量的話也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，造成脂肪堆積。2、一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，血液的酸性就會提高，這樣就會消耗大量的鈣質(zhì)，結(jié)果儲存在骨骼當(dāng)中的鈣質(zhì)就被消耗了，使骨質(zhì)變脆。3、腎臟要排泄進(jìn)食的蛋白質(zhì)，當(dāng)分解蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生大量的氮素這樣會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。擴(kuò)展資料蛋白過高的表現(xiàn)：1、腎臟要排泄進(jìn)食的蛋白質(zhì)，當(dāng)分解蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生大量的氮素這樣會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)，尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體同樣有害。首先過多的動物蛋白質(zhì)的攝入，就必然攝入較多的動物脂肪和膽固醇。2、其次蛋白質(zhì)過多本身也會產(chǎn)生有害影響。正常情況下，所以必須將過多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮則由尿排出體外，這加重了代謝負(fù)擔(dān)，而且，這一過程需要大量水分，從而加重了腎臟的負(fù)荷，若腎功能本來不好，則危害就更大。3、過多的動物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，這樣可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。參考資料：蛋白質(zhì)_百度百科

3，蛋白質(zhì)過高有什么危害

您好，蛋白質(zhì)攝入量的過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對人體是有很大危害的。蛋白質(zhì)在人體的分解產(chǎn)物是比較多，其中酮酸以及尿素等對人體會產(chǎn)生副作用。不僅能增加肝臟的負(fù)擔(dān)，而且還容易引起的消化不良，長期以往影響肝腎功能，造成消瘦以及免疫功能低下。希望能幫到您，謝謝！年輕人還可以因?yàn)樯L發(fā)育和代謝消耗需要。但中年以上的人要注意，高鹽和高蛋白飲食很大程度上引發(fā)高血壓，心臟病和心腦血管系統(tǒng)疾病。一定要注意。雞蛋每天最好不要超過2個，除非你消化功能特別好，身體消耗特別大。

4，蛋白質(zhì)過高會怎樣

1、骨質(zhì)變脆一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，血液的酸性就會提高，這樣就會消耗大量的鈣質(zhì)，結(jié)果儲存在骨骼當(dāng)中的鈣質(zhì)就被消耗了，使骨質(zhì)變脆。2、損害腸胃蛋白質(zhì)的原料是牛奶、大豆、雞蛋等。而有些人對這些東西過敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，攝取蛋白質(zhì)也同樣會拉肚子。另外，人體在攝入蛋白質(zhì)時會同時深入一定量的水分，比如說喝了一些冷的飲品后，腸胃突然涼下來一時間就會難以適應(yīng)，容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。3、增加腎臟的負(fù)擔(dān)腎臟要排泄進(jìn)食的蛋白質(zhì)，當(dāng)分解蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生大量的氮素這樣會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。本來身體攝取蛋白質(zhì)不應(yīng)該是一件壞事，但是一定要注意攝取量，如果攝取量過多的話就會損傷內(nèi)臟，所以在攝入蛋白質(zhì)時一定要遵循適量的原則。4、脂肪堆積雖然攝入的是蛋白質(zhì)，但是如果攝取過量的話也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，造成脂肪堆積。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d0e3be9be6aeec08fa503dc6e2\"target=\"_blank\"title=\"點(diǎn)擊查看大圖\"class=\"ikqb_img_alink\">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d0e3be9be6aeec08fa503dc6e2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto\"esrc=\"https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d0e3be9be6aeec08fa503dc6e2\"/>擴(kuò)展資料：缺乏蛋白質(zhì)既有共性，又有個性的差異，其共性的表現(xiàn)為：頭發(fā)脆、易掉發(fā)、指甲無光澤；沒有精力、容易瞌睡、工作效率低、記憶力退化。而有些特性人群則有特別的表現(xiàn)，如孩子缺少蛋白質(zhì)容易注意力不集中，出現(xiàn)組織水腫，成長沒有動力。孕婦如果蛋白質(zhì)缺乏會引發(fā)妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血和營養(yǎng)不良性水腫。如果在胎兒期蛋白質(zhì)供應(yīng)嚴(yán)重不足，會引起胎兒大腦發(fā)育障礙，將嚴(yán)重影響出生后嬰兒的智力水平。孕媽一旦缺乏必需的蛋白質(zhì)，就會減緩細(xì)胞的新陳代謝，器官組織及修補(bǔ)功能都會受到影響。疾病人群缺少蛋白質(zhì)，身體恢復(fù)會比較緩慢。糖尿病屬于消耗型疾病，長時間缺乏蛋白質(zhì)，并發(fā)癥會增多，血糖的穩(wěn)定性也會變差。骨質(zhì)疏松的人，單純補(bǔ)鈣容易出現(xiàn)腎結(jié)石、動脈硬化、便秘等問題，蛋白質(zhì)對礦物質(zhì)的沉淀有幫助。要適度補(bǔ)充“優(yōu)質(zhì)蛋白”。蛋白質(zhì)的優(yōu)劣是由其氨基酸的構(gòu)成決定的。人最好的蛋白來源是以母乳來評估，人體蛋白由20多種氨基酸按不同比例構(gòu)成。因此，補(bǔ)充的蛋白要跟人體蛋白越接近才越優(yōu)質(zhì)。簡單說，氨基酸的種類要齊全、數(shù)量要充足、比例要恰當(dāng)，三者缺一不可。參考資料來源：/health.people.com.cn/n/2015/0608/c14739-27120556.html\"target=\"_blank\"title=\"人民網(wǎng)-警惕蛋白質(zhì)過剩有四大危害\">人民網(wǎng)-警惕蛋白質(zhì)過剩有四大危害參考資料來源：/hn.people.com.cn/n2/2017/0621/c371273-30360725.html\"target=\"_blank\"title=\"人民網(wǎng)-蛋白質(zhì)怎樣補(bǔ)才科學(xué)？\">人民網(wǎng)-蛋白質(zhì)怎樣補(bǔ)才科學(xué)？

5，蛋白質(zhì)過量的危害有哪些

過量蛋白質(zhì)不但是毒素的來源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會將細(xì)胞內(nèi)過量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。 事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動物性蛋白質(zhì)并不相同。生理蛋白質(zhì)是自然且必要的，漢堡所含蛋白質(zhì)卻屬于外來物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源，過度攝取反而危害健康。 膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，必須經(jīng)過分解。蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為Proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個原理。 膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來，過量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。 為了代謝蛋白質(zhì)并處理酸性灰燼，身體必須消耗大量能量及時間。處理碳水化合物時，人體新陳代謝率平均增加4%。但是，食用大量蛋白質(zhì)一小時之內(nèi)，新陳代謝率則增加30%。更糟的是，這種狀況可能持續(xù)3至12小時之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取肉類等就感到無精打采、提不起勁的原因。從大量蛋白質(zhì)獲取能量有別于糖果的能量，最大差別在于蛋白質(zhì)需要較長的消化時間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長的時間刺激能量產(chǎn)生：那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過量蛋白質(zhì)的癥狀。他們自以為精力充沛，其實(shí)，只不過受了刺激罷了。 各種刺激品中，蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較，咖啡、茶、可樂只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時，后者則讓你興奮數(shù)小時之久。 一旦了解蛋白質(zhì)持續(xù)刺激的效果，相信你不會天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之后，仍能安枕無憂吧?如果你的身體正努力處理晚上七點(diǎn)吃的起司漢堡和奶昔，怎么可能清晨兩點(diǎn)完全休息?如果你因?yàn)闊o法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那么，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。你以為自己處在休息中，實(shí)際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。 每天睡眠時，正是身體重建的時候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì)，就永遠(yuǎn)無法進(jìn)行修補(bǔ)，最終將導(dǎo)致慢性疾病。 蛋白質(zhì)是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個氨基酸都含有氮。過去，膳食蛋白質(zhì)的需求量根據(jù)氮比較來決定，就是將每日氮攝取量和尿液糞便中的氮含量作比較。經(jīng)由這個方式，每日蛋白質(zhì)建議攝取量從十九世紀(jì)末所定的118克降低為1980年定的46至56克。另外，羅伯特?布朗博士指出，蛋白質(zhì)的建議攝取量應(yīng)降低至25至35克。至于我的看法，蛋白質(zhì)建議量應(yīng)該再降低。 動物性蛋白質(zhì)含有氮。氮并不是“壞蛋”。我們需要氮，只是分量不多。人體能夠?qū)⑦m量蛋白質(zhì)所含的氮以尿素的方式排除。尿素(中性鹽類)在肝臟形成并由尿液排除。當(dāng)你食用蛋白質(zhì)越多，尿液中的尿素也越多。 蛋白質(zhì)過量會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，此時只好動員儲備系統(tǒng)。腎臟及大部分細(xì)胞會制造氮的廢棄物———氨(強(qiáng)堿)。氨和酸性灰燼食物的氫離子結(jié)合，取代鈉成為中和因子，但畢竟是儲備系統(tǒng)，身體并無法長期仰賴它。蛋白質(zhì)過多本身也會產(chǎn)生有害的影響。正常情況下，人體不貯存蛋白質(zhì)，所以必須將過多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮則由尿液排出體外，這一過程需要大量的水分，從而加重了腎臟的負(fù)荷，若腎功能本來不好，則危害更大。過多的動物蛋白質(zhì)攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，這樣會加速骨骼中鈣質(zhì)的流失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。

6，蛋白質(zhì)含量過高對人體有什么影響如題 謝謝了

蛋白質(zhì)過高會導(dǎo)致腎臟受到損害，而且骨密度會出現(xiàn)減低。蛋白質(zhì)大部分是在動物類中，而這些食物大部分都屬于酸性食物，蛋白質(zhì)過高有以下危害：1、蛋白質(zhì)過高會導(dǎo)致腎臟受到損害，而且骨密度會出現(xiàn)減低。蛋白質(zhì)大部分是在動物類中，而這些食物大部分都屬于酸性食物，所以蛋白質(zhì)過高的話就很容易導(dǎo)致人出現(xiàn)疲憊乏力的情況，工作和學(xué)習(xí)的效率也會下降。另外，肥胖患者處于蛋白質(zhì)過高的狀態(tài)的話，這是很容易引起痛風(fēng)疾病的，要是患有痛風(fēng)疾病的話，那么可能會加重病情。2、蛋白質(zhì)過高那么就會導(dǎo)致一部分蛋白質(zhì)不會被吸收，從而就會造成人體代謝的一種負(fù)擔(dān)。從經(jīng)濟(jì)上來說，蛋白質(zhì)都是在一些肉類食物中，而肉類食物中還含有很多脂肪酸以及膽固醇，因此可以說蛋白質(zhì)過高會在一定程度上讓人的口味變的很偏，而且還會導(dǎo)致身體內(nèi)的營養(yǎng)不均衡，長期下來對人體的健康影響是非常大的。3、蛋白質(zhì)過高會導(dǎo)致腎小球出現(xiàn)硬化，特別是出現(xiàn)腎功能不全或者是氮質(zhì)血癥患者，特別需要控制蛋白質(zhì)的攝取量，每天最好是控制在20克一下最好，而且最好是攝取一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如說牛奶、雞蛋等。蛋白質(zhì)過高那么就會導(dǎo)致一部分蛋白質(zhì)不會被吸收，從而就會造成人體代謝的一種負(fù)擔(dān)。從經(jīng)濟(jì)上來說，蛋白質(zhì)都是在一些肉類食物中，而肉類食物中還含有很多脂肪酸以及膽固醇，因此可以說蛋白質(zhì)過高會在一定程度上讓人的口味變的很偏，而且還會導(dǎo)致身體內(nèi)的營養(yǎng)不均衡，長期下來對人體的健康影響是非常大的。擴(kuò)展資料：蛋白質(zhì)對人體的作用1、構(gòu)成人體組織、細(xì)胞的成分，維持細(xì)胞的生長、更新和修復(fù)可以說蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)等都是由蛋白質(zhì)組成的。人體由百兆億個細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說是人體最小的單位了，它們處于不停息的新陳代謝中，如紅細(xì)胞在人體內(nèi)生存120天，舊的細(xì)胞死去，新的紅細(xì)胞的生成；年輕人的表皮28天更新一次；胃粘膜兩三天就要全部更新一次，全部需要蛋白質(zhì)攝入、吸收、利用的很好才能維持。2、構(gòu)成多種生理活性物質(zhì)如核蛋白--構(gòu)成細(xì)胞核并影響細(xì)胞功能；免疫球蛋白--維持機(jī)體正常的免疫功能；酶--參與體內(nèi)所有的生化反應(yīng)；激素（如胰島素、生長素）--調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。3、維持體液的酸堿平衡，維持人體毛細(xì)血管的正常滲透壓、維持正常的視力。參考資料來源：搜狗百科-蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的矛盾 蛋白質(zhì)不可或缺，卻也能摧毀健康 一旦缺乏蛋白質(zhì)，人體就會癱瘓成一堆骨頭、化學(xué)物質(zhì)和礦物質(zhì)，沉浮在四十二夸脫(約39.7升)液體中。人體固體部分，蛋白質(zhì)便占了四分之三。酵素和荷爾蒙的主要成分是蛋白質(zhì)。運(yùn)送氧分、肌肉收縮等過程更不可缺少蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)能夠刺激酵素運(yùn)作，并形成細(xì)胞膜，不僅擔(dān)任細(xì)胞內(nèi)外重要任務(wù)，也協(xié)助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜。人體大部分功能皆有賴蛋白質(zhì)幫忙呢。 蛋白質(zhì)是健康不可或缺的，卻也足以摧毀健康。適量蛋白質(zhì)能夠讓細(xì)胞運(yùn)作順利，但是，毫無節(jié)制攝取蛋白質(zhì)，卻足以將維系生命流液pH值推向破壞細(xì)胞，造成疾病的后果。 過量蛋白質(zhì)不但是毒素的來源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會將細(xì)胞內(nèi)過量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。 事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動物性蛋白質(zhì)并不相同。生理蛋白質(zhì)是自然且必要的，漢堡所含蛋白質(zhì)卻屬于外來物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源，過度攝取反而危害健康。 膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，必須經(jīng)過分解。蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為Proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個原理。 膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來，過量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。 為了代謝蛋白質(zhì)并處理酸性灰燼，身體必須消耗大量能量及時間。處理碳水化合物時，人體新陳代謝率平均增加4%。但是，食用大量蛋白質(zhì)一小時之內(nèi)，新陳代謝率則增加30%。更糟的是，這種狀況可能持續(xù)3至12小時之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取肉類等就感到無精打采、提不起勁的原因。從大量蛋白質(zhì)獲取能量有別于糖果的能量，最大差別在于蛋白質(zhì)需要較長的消化時間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長的時間刺激能量產(chǎn)生：那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過量蛋白質(zhì)的癥狀。他們自以為精力充沛，其實(shí)，只不過受了刺激罷了。 各種刺激品中，蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較，咖啡、茶、可樂只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時，后者則讓你興奮數(shù)小時之久。 一旦了解蛋白質(zhì)持續(xù)刺激的效果，相信你不會天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之后，仍能安枕無憂吧?如果你的身體正努力處理晚上七點(diǎn)吃的起司漢堡和奶昔，怎么可能清晨兩點(diǎn)完全休息?如果你因?yàn)闊o法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那么，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。你以為自己處在休息中，實(shí)際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。 每天睡眠時，正是身體重建的時候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì)，就永遠(yuǎn)無法進(jìn)行修補(bǔ)，最終將導(dǎo)致慢性疾病。 蛋白質(zhì)是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個氨基酸都含有氮。過去，膳食蛋白質(zhì)的需求量根據(jù)氮比較來決定，就是將每日氮攝取量和尿液糞便中的氮含量作比較。經(jīng)由這個方式，每日蛋白質(zhì)建議攝取量從十九世紀(jì)末所定的118克降低為1980年定的46至56克。另外，羅伯特·布朗博士指出，蛋白質(zhì)的建議攝取量應(yīng)降低至25至35克。至于我的看法，蛋白質(zhì)建議量應(yīng)該再降低。 動物性蛋白質(zhì)含有氮。氮并不是“壞蛋”。我們需要氮，只是分量不多。人體能夠?qū)⑦m量蛋白質(zhì)所含的氮以尿素的方式排除。尿素(中性鹽類)在肝臟形成并由尿液排除。當(dāng)你食用蛋白質(zhì)越多，尿液中的尿素也越多。 蛋白質(zhì)過量會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，此時只好動員儲備系統(tǒng)。腎臟及大部分細(xì)胞會制造氮的廢棄物———氨(強(qiáng)堿)。氨和酸性灰燼食物的氫離子結(jié)合，取代鈉成為中和因子，但畢竟是儲備系統(tǒng)，身體并無法長期仰賴它。 利用氨處理過剩蛋白質(zhì)的儲備系統(tǒng)充分顯示人體的構(gòu)造極其精密：氮是過量蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的廢料，卻以氨的形式排除，且用來中和過量蛋白質(zhì)的酸性。這真是天衣無縫的緊急系統(tǒng)：使你的尿液pH值高達(dá)7.5或8.0，呈現(xiàn)弱堿。雖然尿液的堿性與氨有關(guān)，氨的存在卻是體內(nèi)過量蛋白質(zhì)所致，含氨堿性的尿液表示你的健康正面臨危機(jī)！嚴(yán)嘉摘自《聽！PH值會說話》 我們對蛋白質(zhì)如此著魔，是何時開始的？ 似乎骨質(zhì)疏松還不夠，后來又發(fā)現(xiàn)還有其它的疾病也是源于攝取過量的蛋白質(zhì)，特別是動物性蛋白質(zhì)，其中一種疾病就是腎結(jié)石。 因?yàn)橐^量的蛋白質(zhì)，而自我們骨骼中流失的鈣，在血液中發(fā)揮了它的功用后，一定要被排到某個地方：我們所攝取的，但因磷鈣比例太高而無法被利用吸收的鈣也是如此，這些鈣最后都被排到尿液里，使腎臟系統(tǒng)里的鈣含量很高而經(jīng)常成為結(jié)晶石。這就是為什么這種在急診病例中最痛苦的腎結(jié)石，發(fā)生在肉食者中的幾率遠(yuǎn)比素食者來得高。 另外，有很多的證據(jù)指出，過量的蛋白質(zhì)與腎臟纖維的破壞及腎功能的退化有關(guān)。多余的蛋白質(zhì)并不是慢慢隨尿液流出體外而已，腎臟必須很辛苦工作才能將之排出。很多用動物做的實(shí)驗(yàn)顯示，飲食中的蛋白質(zhì)越高，腎發(fā)炎及腫大的幾率越大，病情也越嚴(yán)重。 如果人類過度攝取蛋白質(zhì)，我們的腎臟也會有同樣的問題。腎曾受損過或失去一個腎的人，通常都可以用限制蛋白質(zhì)含量的飲食來確保另一個腎的功能。腎有毛病的人若沒有限制蛋白質(zhì)的攝取，尤其是那些繼續(xù)吃肉的人，他們的腎通常會很快惡化到依賴洗腎機(jī)的地步。 很重要而且必須強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，腎疾病與過量蛋白質(zhì)的關(guān)聯(lián)，就如同骨質(zhì)疏松癥與過量蛋白質(zhì)的關(guān)聯(lián)一樣，在有知見的醫(yī)學(xué)界已不再僅僅被考慮為可能而已，太多的研究員在太多不同的情況下做了太多的測驗(yàn)，而結(jié)果又太一致，現(xiàn)在是被肯定了。 因?yàn)樵絹碓蕉嗟淖C據(jù)反對攝取過多的蛋白質(zhì)，你可能搖頭不解，我們對蛋白質(zhì)如此著魔到底是如何開始的?幾乎所有早期的營養(yǎng)學(xué)研究都是因?yàn)槿祟悓θ馀c牛奶的需求而養(yǎng)殖動物的，那些研究的目的，是要在最短的時間內(nèi)生產(chǎn)最多的動物，因而這些研究的著手進(jìn)行，含有迅速的成長為“人人都想長成大個子”這個觀念，營養(yǎng)學(xué)的研究因而專注在找出可達(dá)到這個目的的飲食。 早期的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，老鼠在喂食動物蛋白質(zhì)時長得最快，這個發(fā)現(xiàn)引出了動物蛋白質(zhì)比較優(yōu)異的假設(shè)，后來再做的實(shí)驗(yàn)也證明了老鼠確實(shí)在食用動物蛋白質(zhì)時長得比較快?？墒恰按缶褪呛谩钡男膽B(tài)，卻被一些其它發(fā)現(xiàn)所打擊，他們發(fā)現(xiàn)，雖然老鼠肉食是長得比較快，可也死得比較早，還會出現(xiàn)很多素食老鼠所沒有的疾病。 一篇恰當(dāng)?shù)拿麨椤翱焖俪砷L———生命較短”的文章，被刊登在美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志。這篇報告說，含有高量動物性蛋白質(zhì)的飲食縮短了數(shù)種動物的壽命，這些發(fā)現(xiàn)，確證了世界健康統(tǒng)計資料所顯示的，吃肉的民族沒有吃素的民族長命。 他們同時也發(fā)現(xiàn)，肉食者患癌的比率比素食者高。到底過量的蛋白質(zhì)是如何與癌癥扯上關(guān)系的，尚未有人了解，但是越來越多的跡象顯示，它們之間確實(shí)是相關(guān)聯(lián)的。采納哦