高麗參一般是指朝鮮半島生產(chǎn)的紅參。紅參是五加科植物人參的栽培物。高麗參具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能，具有益智健腦、抗氧化、美容護膚的作用。

功效作用

高麗具有益智健腦、抗氧化、美容護膚的功效。

益智健腦:

高麗參含有多種皂甙，具有提高學習能力、記憶力和腦力勞動能力的作用。適用于學生、上班族等腦力勞動者。

抗氧化、美容護膚：

高麗參含有一些抗氧化成分，可以減少氧自由基對體內(nèi)組織的損害，延緩皮膚組織細胞的衰老，特別適合老年人食用。

營養(yǎng)價值

高麗參的主要成分是人參皂苷、人參活素、少量揮發(fā)油、氨基酸和肽、葡萄糖、果糖、果膠和維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。

適宜人群

高麗參具有很高的營養(yǎng)價值，適合大多數(shù)人，尤其是腦力勞動者和老年人。

一般人群:

高麗參是一種常見的補品，大多數(shù)人都可以吃。

腦力勞動者：

高麗參含有多種皂甙，具有提高學習能力、記憶力和腦力勞動能力的作用。適用于學生、上班族等腦力勞動者。

老年人:

高麗參含有一些抗氧化成分，可以減少氧自由基對體內(nèi)組織的損害，延緩皮膚組織細胞的衰老，特別適合老年人食用。

禁忌人群

體內(nèi)有熱的人不宜食用。

原因:

高麗參屬于溫補食品，體內(nèi)有熱者食用后會加重上火癥狀。

特殊人群

孕婦和兒童謹慎使用。

孕婦:

高麗參補益效果較強，孕婦食用不當可能會引起胎動不安，應謹慎食用。

兒童:

高麗參能補充活力，兒童屬于中醫(yī)“純陽體”，不宜吃太多補充食物，以免引起流鼻血或其他不良反應。

用量

根據(jù)個人情況，適量食用一般不建議一次超過5g。

不宜同用

高麗參可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要吃太多，以免引起身體不適。

食用方法

食用高麗參的方法有很多種，如燉雞、嚼高麗參片、高麗參粉、高麗參茶、高麗參酒等。

高麗參燉雞：

將雞洗凈放入鍋中，加入適量水、高麗參、栗子、棗、蒜瓣，用中火燉約三小時，最后用鹽、胡椒粉調(diào)味。

嚼高麗參片：

口中細嚼2-3片高麗參，能生津提神，甘涼可口。

高麗參粉:

將高麗參磨成細粉，每天吞咽，用量取決于個人體質，一般每次1-1.5g。

高麗參茶:

將高麗參切成薄片，放入碗中或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用

高麗參酒:

將整個高麗參切成薄片，放入瓶中，浸泡在50-60度的白酒中，每天酌情服用。

溫馨提示

高麗參是一種珍貴的補品，但市場上有一些假冒偽劣產(chǎn)品，如用紫茉莉花的根防制品冒充高麗參。如果你不小心買了這些假冒偽劣產(chǎn)品，不僅會賠錢，還會引起不良反應。因此，你應該去信譽良好的藥店或醫(yī)院購買高麗參，而不是在農(nóng)貿(mào)市場或路邊的小販那里購買，以防上當受騙。