尿酸高的人不宜食用嘌呤含量高、刺激性高的蔬菜，原因如下:

1、尿酸是嘌呤分解代謝的產(chǎn)物。尿酸高的人，尤其是尿酸控制不好的人，吃銀耳、蘑菇等嘌呤含量高的蔬菜，可能會導致尿酸水平升高，甚至誘發(fā)痛風。

2、辣椒、洋蔥等高刺激性蔬菜，能刺激植物神經(jīng)，增加痛風發(fā)作的幾率。

此外，尿酸高的人在吃蔬菜時，也應注意烹飪方法的選擇，避免吃油炸、腌蔬菜，如炸蔬菜球、腌蘿卜條、腌韭菜花、腌大頭菜等。

宜食食物

尿酸高的人應該吃低嘌呤、低糖指數(shù)、低脂肪和高維生素C、高鈣、高鉀、高鎂的食物。

蔬菜、水果、肉、蛋、奶的主食

冬瓜、芹菜、絲瓜、茄子、胡蘿卜

慎食食物

高尿酸人群應限制高嘌呤、高刺激性、高脂肪、高鈉的食物攝入。

蔬菜肉蛋奶水飲料辛辣食物油炸食品腌制食品

鮮蘑菇、蘑菇、銀耳、西蘭花

更多建議

除嚴格遵循飲食禁忌外，尿酸高的人還應注意以下幾點：

1、減肥的目標是接近或略低于理想體重。需要注意的是，減肥要循序漸進，避免體脂分解，產(chǎn)生大量酮體，抑制尿酸排泄。

2、注意休息，保證充足的睡眠時間，避免熬夜和疲勞。

3、平日要進行適當、規(guī)律的運動，但要避免劇烈運動。

4、多喝水，每日飲水量應在2000毫升以上，以促進尿酸排出。

5、戒煙禁酒，尤其是啤酒。

6、若因其它疾病需服用易引起尿酸升高的藥物，建議及時與醫(yī)生溝通，必要時可在醫(yī)生指導下更換藥物。