2型糖尿病患者在血糖控制良好的情況下，可以少量吃核桃，但不能多吃。如果血糖控制不達標，則不建議吃核桃，因為核桃屬于高熱量食物，吃核桃后會導致血糖升高，不利于血糖的控制。2型糖尿病患者主要是不能吃含糖量比較高的食物，核桃的含糖量約在20%-30%，屬于中等含糖量的食物。2型糖尿病患者在血糖控制良好的情況下，可以少量吃核桃，核桃有很多作用，如補充維生素E、補充腦力、抗氧化、潤腸通便等。
1、補充維生素E：核桃的成分里含有很多種維生素，比如維生素E，2型糖尿病患者適當吃核桃能夠補充維生素E，對皮膚有一定的好處;
2、補充腦力：2型糖尿病患者會有動脈硬化的情況，核桃里含有不飽和脂肪酸，對于腦部也有一定好處。因為在核桃里含有卵磷脂，卵磷脂可以消除血管壁上沉積的膽固醇，有一定的軟化血管的作用;
3、抗氧化：2型糖尿病患者多存在自由基，自由基會加速人體的老化，而核桃含有不飽和脂肪酸，能夠幫助清除自由基，對抗氧化有一定好處;
4、潤腸通便：核桃里含有油脂，有潤腸通便的作用。2型糖尿病患者多存在胃腸蠕動較差的情況，通過吃核桃可以起到一定的緩解作用。
但不能多吃核桃，如果吃多了核桃，會導致血糖升高，對患者的健康不利。2型糖尿病患者主要是不能吃含糖量比較高的食物，每天要控制攝入總熱量，少吃升糖指數(shù)高的食物。應根據(jù)標準體重計算出每日所需要的熱量，然后按照每公斤體重30-35大卡給予餐次，建議少食多餐。
