卵磷脂，又被稱為蛋黃素，與蛋白質(zhì)、維生素并列為三大營(yíng)養(yǎng)素。它主要存在于雞蛋、牛奶、大豆等食物中，對(duì)人體健康具有多方面的促進(jìn)作用。具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、改善記憶、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)細(xì)胞代謝和營(yíng)養(yǎng)吸收等多方面的功效與作用。具體如下：
1、調(diào)節(jié)血脂：卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能夠影響膽固醇與脂肪的運(yùn)輸與沉積，去除過剩的甘油三酯，從而降低過高的血脂和膽固醇水平。這一作用有助于防治心腦血管疾病，如動(dòng)脈硬化、冠心病等。
2、保護(hù)肝臟：卵磷脂中的膽堿對(duì)脂肪代謝有重要作用。補(bǔ)充卵磷脂可以促進(jìn)肝臟的代謝和解毒功能，減少脂肪在肝內(nèi)的積聚，防止脂肪肝和肝硬化的發(fā)生。同時(shí)，卵磷脂還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，改善肝功能。
3、改善記憶：腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其細(xì)胞質(zhì)量的17%~20%，是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物。補(bǔ)充卵磷脂可以增強(qiáng)記憶力，減緩記憶力衰退的進(jìn)程。對(duì)于青少年和老年人來說，卵磷脂都是促進(jìn)大腦健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
4、美容養(yǎng)顏：卵磷脂具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚細(xì)胞的損傷和衰老。適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂可以使皮膚保持光澤和彈性，減少皺紋和色斑的形成。此外，卵磷脂還能促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng)和健康。
5、促進(jìn)細(xì)胞代謝和營(yíng)養(yǎng)吸收：卵磷脂是細(xì)胞膜的重要組成部分，對(duì)維持細(xì)胞膜的完整性和功能具有關(guān)鍵作用。它能夠促進(jìn)細(xì)胞代謝和營(yíng)養(yǎng)吸收，提高人體的代謝能力和自愈能力。
綜上所述，卵磷脂作為一種重要的營(yíng)養(yǎng)素，在日常生活中，可以通過合理膳食來攝取足夠的卵磷脂，以維護(hù)身體健康和延緩衰老。同時(shí)，對(duì)于需要特殊營(yíng)養(yǎng)支持的人群，如老年人、孕婦、嬰幼兒等，也可以在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充卵磷脂相關(guān)產(chǎn)品。
